Este molho à base de caju é cremoso, mas tão refrescante! Este é um mergulho ou cobertura muito refrescante que pode ser brilhantemente combinado com alimentos picantes. O que você faz com este curativo depende inteiramente de você. Experimente saladas, envolvimentos e legumes cozidos (e pizza, é claro).



Copycat Ranch: Molho Cremoso de Ervas de Pepino (Vegan, Sem Grãos)

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Ingredientes

  • 3 onças de caju, embebido em água por 2 horas
  • 2 1/2 oz de pepino, descascado e picado
  • 1/4 de xícara de leite sem leite sem açúcar
  • 1/2-onça de chalota, picada
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 dente de alho pequeno, descascado
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de alho em pó
  • Algumas pitadas de pimenta do reino
  • 1 colher de sopa de endro fresco picado
  • 1 colher de sopa de salsa fresca e bem picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada


Preparação

  1. Adicione todos os ingredientes além das ervas em um liquidificador pequeno e misture até obter uma consistência cremosa e muito suave.
  2. Misture as ervas e misture bem.

Notas

Leve à geladeira em um recipiente hermético e consuma dentro de uma semana.

Informação nutricional

Calorias totais: 482 # Carboidratos totais: 27 g # Gordura total: 38 g # Proteína total: 15 g # Sódio total: 54 mg # Açúcar total: 6 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.