Este molho à base de caju é cremoso, mas tão refrescante! Este é um mergulho ou cobertura muito refrescante que pode ser brilhantemente combinado com alimentos picantes. O que você faz com este curativo depende inteiramente de você. Experimente saladas, envolvimentos e legumes cozidos (e pizza, é claro).
Copycat Ranch: Molho Cremoso de Ervas de Pepino (Vegan, Sem Grãos)
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Ingredientes
- 3 onças de caju, embebido em água por 2 horas
- 2 1/2 oz de pepino, descascado e picado
- 1/4 de xícara de leite sem leite sem açúcar
- 1/2-onça de chalota, picada
- Suco de 1/2 limão
- 1 dente de alho pequeno, descascado
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- Algumas pitadas de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
- 1 colher de sopa de salsa fresca e bem picada
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
Preparação
- Adicione todos os ingredientes além das ervas em um liquidificador pequeno e misture até obter uma consistência cremosa e muito suave.
- Misture as ervas e misture bem.
Notas
Leve à geladeira em um recipiente hermético e consuma dentro de uma semana.