Esse chili é um daqueles pratos que servem para você esquecer e esquecer. Farto e rico em proteínas, é ótimo voltar para casa depois de um longo dia! Coberto com abacate e cebolinha para um acabamento cremoso e fresco, esta é uma ótima refeição durante a semana.


Crock Pot 3-Bean Pumpkin Chili (Vegan, Sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Calorias

256

Serve

6

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 onça pode feijão preto, lavado e escorrido
  • 1 lata de 15 onças de grão de bico, lavada e escorrida
  • 1 onça pode feijão vermelho, lavado e escorrido
  • 1 15 onças de abóbora
  • 1 tomate em cubos de 15 onças
  • 2 colheres de chá de pimenta em pó
  • 1 e 1/2 colheres de chá de cominho
  • 1 e 1/2 colheres de chá de orégano
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 2 e 1/2 xícaras de caldo de legumes
  • Coentro fresco
  • Abacate
  • Cebolinha

Preparação

  1. Adicione o óleo a uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e a pimenta, refogue até ficar macio. Adicione o alho e refogue até perfumado.
  2. Transfira para uma panela de barro.
  3. Adicione os ingredientes restantes à panela e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em fogo alto por 4 horas.
  4. Cubra com coentro fresco, abacate e cebolinha.

Informação nutricional

Por porção: Calorias: 256 # Carboidratos: 43g # Gordura: 12g # Proteína: 12g # Sódio: 179mg # Açúcar: 7g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.