Esta é uma receita super fácil. Se você nunca teve Elote, é basicamente uma comida de rua mexicana que consiste em espiga de milho grelhada, coberta com maionese ou outro molho e algum tipo de queijo (embora existam algumas variações diferentes por aí). É definitivamente um prazer para a multidão! Aqui está uma versão vegana para experimentar, em vez do clássico.


Easy Elote: espiga de milho mexicana (vegana)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Calorias

213

Serve

1

Ingredientes

  • 1 espiga de milho (descascada e pronta para cozinhar)
  • Maionese vegana
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • Pitada de pimenta caiena
  • Pimenta preta rachada
  • Coentro picado
  • Pedaços de bacon vegano
  • Parmesão vegano (pode substituir o fermento nutricional)

Preparação

  1. Cozinhe o milho grelhando ou cozinhando. Tecnicamente, Elote usa milho grelhado, mas se você não tiver acesso a uma churrasqueira, poderá cozinhar no vapor até que o milho fique amarelo escuro e fique macio.
  2. Usando uma faca de manteiga, espalhe a maionese vegana na espiga de milho até revestida.
  3. Role o milho revestido sobre um prato ou outro prato com os pedaços de bacon vegano. Pode ser necessário esmagar os pedaços de bacon para que grudem mais facilmente.
  4. Misture suas especiarias, parmesão vegan, coentro e pimenta em uma tigela. Enquanto gira o milho, polvilhe com a mistura até que fique grudada no bacon vegan. Pressione, se necessário, para que as coberturas grudem.
  5. Sirva com suportes de espiga de milho ou espetos e divirta-se!

Notas

Você pode cortar o milho ao meio depois de cozinhar apenas para facilitar a adição das coberturas

Informação nutricional

Calorias totais: 213 # Carboidratos totais: 31 g # Gordura total: 9 g # Proteína total: 10 g # Sódio total: 351 g # Açúcar total: 9 g O cálculo usou 1 colher de sopa de cada parmesão vegan, maionese vegana e pedaços de bacon vegano . Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.