Esta é uma receita super fácil. Se você nunca teve Elote, é basicamente uma comida de rua mexicana que consiste em espiga de milho grelhada, coberta com maionese ou outro molho e algum tipo de queijo (embora existam algumas variações diferentes por aí). É definitivamente um prazer para a multidão! Aqui está uma versão vegana para experimentar, em vez do clássico.
Easy Elote: espiga de milho mexicana (vegana)
- Livre de laticínios
- Vegano
Calorias
213
Serve
1
Ingredientes
- 1 espiga de milho (descascada e pronta para cozinhar)
- Maionese vegana
- 1/2 colher de chá de cominho
- Pitada de pimenta caiena
- Pimenta preta rachada
- Coentro picado
- Pedaços de bacon vegano
- Parmesão vegano (pode substituir o fermento nutricional)
Preparação
- Cozinhe o milho grelhando ou cozinhando. Tecnicamente, Elote usa milho grelhado, mas se você não tiver acesso a uma churrasqueira, poderá cozinhar no vapor até que o milho fique amarelo escuro e fique macio.
- Usando uma faca de manteiga, espalhe a maionese vegana na espiga de milho até revestida.
- Role o milho revestido sobre um prato ou outro prato com os pedaços de bacon vegano. Pode ser necessário esmagar os pedaços de bacon para que grudem mais facilmente.
- Misture suas especiarias, parmesão vegan, coentro e pimenta em uma tigela. Enquanto gira o milho, polvilhe com a mistura até que fique grudada no bacon vegan. Pressione, se necessário, para que as coberturas grudem.
- Sirva com suportes de espiga de milho ou espetos e divirta-se!
Notas
Você pode cortar o milho ao meio depois de cozinhar apenas para facilitar a adição das coberturas