Olhe para essa cor! Além disso, adicione um grande bônus para a saúde intestinal. Top suas saladas com este lindo prato em conserva para alguns nutrientes extras!


Repolho roxo em conserva fácil (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
chips de raiz de mandioca

Tempo de cozimento

12

Ingredientes

  • 1/2 repolho roxo médio
  • 1 xícara de vinagre de maçã
  • 1/2 xícara de vinagre de champanhe
  • 1 xícara de água fresca e filtrada
  • 1 colher de chá de adoçante de sua escolha
  • 4 dentes de alho maiores, esmagados
  • 1 jalapeno, fatiado (opcional)
  • 3 folhas de louro secas
  • 2 colheres de chá de cominho ou sementes de erva-doce

Preparação

  1. Corte o repolho em uma bandolim ou com uma faca muito afiada em fitas super finas. Adicione-os a uma jarra de vidro que você pode usar para armazenamento.
  2. Em uma panela, adicione água, vinagre e açúcar. Deixe ferver, mexendo para derreter o açúcar. Em seguida, retire do fogo e adicione o alho, o jalapeño, as folhas de louro e as sementes. Despeje a mistura sobre o repolho roxo com cuidado. Empurre o repolho para baixo para compactá-lo um pouco na jarra. Cubra e guarde em temperatura ambiente por 4 horas ou mais. Está pronto para consumir neste momento ou armazenar na geladeira por até 4 semanas.