São tudo o que você ama nos muffins tradicionais de chocolate, em forma vegana. Estes bolos caseiros são úmidos, fofos e perfeitamente cravejados com lascas de chocolate!


Muffins de Chocolate Vegan Fáceis (Vegan)

  • Livre de laticínios

Serve

12

Tempo de cozimento

30

Ingredientes

Ingredientes sêcos:

  • 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada
rolo de sushi de batata doce

Ingredientes Úmidos:

  • 1 xícara de açúcar branco
  • 1/2 xícara de manteiga vegana derretida (usei o Equilíbrio da Terra)
  • 2 ovos de linho (2 colheres de sopa de linho moído + 6 colheres de sopa de água morna)
  • 1 xícara de leite sem leite + 1 colher de sopa de vinagre de maçã * consulte a etapa 4 da instrução
  • 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
  • 3/4 xícara de pepitas de chocolate veganas
tacos sem karma

Cobertura (opcional):

  • Mais gotas de chocolate

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F
  2. Graxa e / ou linha estanho para muffin de 12 cavidades.
  3. Para os ovos de linho, misture linho moído e água morna, mexendo para combinar. Reserve para engrossar
  4. Adicione 1 colher de sopa de vinagre de maçã a um copo medidor. Encha até 1 xícara de linha com leite sem leite. Reserve até necessário
  5. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos (farinha, fermento, bicarbonato de sódio, sal e noz-moscada) e mexa.
  6. Misture o açúcar, a mistura de leite / vinagre, ovos de linho, manteiga vegana derretida e extrato de baunilha em uma tigela média.
  7. Adicione os ingredientes úmidos à mistura de ingredientes secos e mexa até incorporar completamente, tomando cuidado para não misturar demais.
  8. Dobre em pedaços de chocolate.
  9. Divida a massa entre 12 cavidades da forma preparada para muffin.
  10. Pressione algumas gotas de chocolate na parte superior dos muffins (opcional).
  11. Asse em forno pré-aquecido por 5-6 minutos, depois abaixe a temperatura para 375 ° F e asse por mais 13-15 minutos ou até que um palito inserido no centro dos muffins saia limpo e as bordas douradas.
  12. Deixe esfriar na gradinha.
  13. Desfrutar!