Ah, o Cheeseball de férias. Quando você está em volta de um lanche em uma reunião de família, sente que tem o lugar mais cobiçado da cozinha. Se você levar essa bola de queijo vegan para uma festa, é melhor guardá-la com força, para que não desapareça enquanto você estiver de costas. Felizmente, esta receita é ridiculamente simples, com apenas 10 minutos de tempo prático. Assim, você pode fazer mais de um para que todos possam ter sua parcela justa de cheeseball vegano! Você pode servir isso com qualquer um dos seus vegetais crus favoritos ou maçãs fatiadas de mel! A combinação das maçãs doces crocantes e o queijo picante foi incrível. O cheeseball vegano também é incrivelmente bom com biscoitos, crus ou não.


Cheeseball Cheddar Cru Extra Afiado (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Alta proteína
  • Queijo à base de nozes
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de caju cru, embebido em água purificada por 4-6 horas
  • 2 colheres de sopa embaladas pacote seco tomate seco, cortado em pedaços pequenos com uma tesoura de cozinha e depois embebido em água purificada com os cajus
  • 1/4 xícara de fermento nutricional
  • 1 colher de sopa de xerez seco (opcional)
  • 1 colher de sopa cheia de miso branco suave (use missô de grão de bico se você é sensível à soja)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã cru
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de pó de mostarda em pó
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada
  • 1/4 de colher de chá de açafrão
  • Dash Cayenne
  • 1/2 xícara de óleo de coco orgânico não refinado

Preparação

  1. Despeje a água de imersão nos cajus e tomates secos ao sol e depois enxágüe com água purificada.
  2. Seque bem. Coloque os cajus e os tomates em um processador de alimentos ou liquidificador de alta potência e pulse até começar a formar uma pasta, raspando as laterais conforme necessário.
  3. Adicione todos os temperos e pulse até ficar bem combinado. Adicione o óleo de coco. Misture ou processe até que a mistura fique completamente lisa, raspando as laterais ocasionalmente. Esse processo leva até 10 minutos no processador de alimentos e alguns minutos no liquidificador. Raspe o queijo em um recipiente.
  4. Cubra e leve à geladeira por 4-6 horas ou até que o queijo esteja bem firme.
  5. Raspe o queijo para fora do recipiente e coloque-o em uma superfície limpa. Com as mãos, forme o queijo em uma bola. Veja a nota abaixo para idéias de cobertura / variação.

Notas

O óleo de coco orgânico não refinado deixa um leve sabor de coco no produto final. Se preferir, você pode usar óleo de coco refinado, sem sabor residual de coco. A bola de queijo pode ser servida como está ou enrolada em qualquer variedade de nozes picadas e / ou ervas. Usei amêndoas fatiadas, mas pedaços de nozes ou nozes com um pouco de salsa picada, tomilho ou sálvia seriam incríveis. A bola de queijo fica mais macia quando atinge a temperatura ambiente; portanto, é melhor que seja mantida refrigerada até imediatamente antes do uso.

Informação nutricional

Calorias totais: 1923 # Carboidratos totais: 59 g # Gordura total: 170 g # Proteína total: 37 g # Sódio total: 606 g # Açúcar total: 9 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.