Envoltórios de Falafel com Molho Vegan Tzatziki (Vegan)

Uma receita rápida e fácil de falafel vegano com… vegana Tzatziki! Isso vai explodir sua mente. Longe vão os dias de comer desejo de falafel seco que delicioso molho de iogurte que você não pode mais comer. Este falafel é saboroso, crocante por fora, macio por fora e maravilhoso!


Envoltórios de Falafel com Molho Vegan Tzatziki (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
pão de cogumelos vegan

Tempo de cozimento

10

Ingredientes

Falafel

  • 2 latas de grão de bico, lavadas e escorridas
  • 2 colheres de sopa de farinha de linho com água em partes iguais
  • 5 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 2 colheres de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de sal grosso
  • 1 colher de chá de sumagre (se você não tiver, use mais limão)
  • 1/3 xícara de coentro frouxamente embalado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 3 colheres de sopa de farinha

Molho Vegan Tzatziki(faz 1 1/2 xícara)

  • 2 pequenos recipientes de iogurte natural sem açúcar
  • 1/2 pepino grande picado
  • 1/2 suco de limão
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta rachada
  • 1/3 xícara de coentro picado fresco
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada
  • 6 dentes de alho picados

Preparação

  1. Enxágue e escorra os grãos e reserve.
  2. Faça seus ovos de linho e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, coloque-os no processador de alimentos, juntamente com o restante dos ingredientes, exceto a farinha e o pulso, até que tudo esteja bem picado e misturado.
  3. Em seguida, adicione o grão de bico e faça o mesmo até obter uma mistura grossa.
  4. Em seguida, adicione a farinha, uma colher de sopa de cada vez, até que a mistura grude bem, mas não grude nas mãos.
  5. Em seguida, faça pequenas bolas com uma colher de sorvete (2 T.), pressione-as (ish) e frite por cerca de 5 minutos / lado em óleo de amendoim quente ou canola.
  6. Para o tzatziki, misture tudo e prove os níveis de especiarias. As chances são de que você queira um pouco mais de sal e um pouco mais de limão. Geralmente é assim que funciona. Quando estiver satisfeito, coloque-o na geladeira por mais ou menos uma hora antes de servir.

Notas

Quando estiver quase pronto, fatie pepino extra, cebola branca, coentro e prepare seu hummus, tzatziki, um pouco de limão extra e o que mais você quiser ver aqui. Os tomates também são bons. Sirva sobre pita quente ou tortilhas.