Este pão de figo e noz macio e fofo é a receita perfeita para levar para uma reunião de férias ou manter à mão para um pão todos os dias. Cravejado de pedaços de nozes e figos de missão com notas quentes de cardamomo.
Pão sem amassar de figo e nozes (vegano)
- Livre de laticínios
Tempo de cozimento
75
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo crua
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 de colher de chá de cardamomo em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1 colher de sopa de açúcar de coco
- 3/4 xícara de leite não lácteo
- 1/2 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1/4 de xícara de manteiga vegana derretida
- 1/4 xícara de compota de maçã
- 1 ovo de linho (1 colher de sopa de farinha de linhaça + 2 colheres de sopa de água)
- 1 1/2 xícaras picadas, figos secos
- 3/4 de xícara de nozes picadas
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F graus. Forre uma forma de pão com papel manteiga.
- Prepare o ovo de linho, combinando farinha de linhaça e água em uma tigela pequena. Deixou de lado. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento e o bicarbonato, o sal, os temperos e o açúcar de coco.
- Em uma tigela separada, misture o leite e o vinagre de maçã. Deixe descansar por 3 minutos, junte a manteiga, o molho de maçã e o ovo de linho. Combine a mistura úmida na seca. Dobre os figos e as nozes.
- Despeje a massa na forma preparada. Asse por 50 minutos até dourar. Deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar.