Este lindo bolo cru é feito com beterraba fresca, coco com creme e leite de amêndoa. É terreno, rico, saudável e totalmente delicioso. Decore com algumas pontas de cacau cru, coco em flocos, flores comestíveis ou regue um pouco de chocolate derretido. Qualquer que seja a maneira que você escolher, com certeza será delicioso!
Bolo Sem Farinha Com Nozes e Crosta de Figo (Vegan)
- Livre de laticínios
- Receitas sem glúten
- Receitas Sem Grãos
- Vegano
- Sem trigo
Ingredientes
Para a crosta:
- 1 1/2 xícaras de nozes
- 8 figos secos
- 2 colheres de sopa de cacau cru
- 1/2 colher de chá de canela
- Uma pitada de sal marinho
Para a camada de beterraba:
- 2 xícaras de beterraba, descascada e ralada
- 1 xícara de manteiga de coco ou creme de coco
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de leite de amêndoa
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
Preparação
- Prepare uma forma redonda de 8 polegadas para forma de bolo.
- Descasque e rale finamente a beterraba e reserve.
- Coloque as nozes no processador de alimentos, pulse algumas vezes até que estejam bem picadas. Adicione o figo, o cacau, a canela e o sal marinho e misture até a mistura ficar unida. Coloque a mistura na forma, espalhe uniformemente sobre a base e pressione firmemente para baixo. Coloque na geladeira para definir.
- Em banho-maria, derreta delicadamente a manteiga de coco com óleo de coco. Deixe esfriar um pouco e coloque no processador de alimentos. Adicione beterraba, leite de amêndoa e xarope de bordo e misture até ficar homogêneo. Será uma mistura grossa.
- Coloque a camada de crosta e alise a parte superior.
- Coloque no freezer por pelo menos 1 hora, para endurecer.
- Uma vez definido, retire delicadamente da lata e coloque em uma travessa.
- Decore com sua escolha de coberturas e sirva.