Esta é uma receita tão fácil com resultados tão gratificantes. É perfeito para servir como aperitivo simples com azeitonas e charcutaria, ou ao lado de uma tigela grande de sua sopa favorita!
Focaccia com Molho Salgado (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
Tempo de cozimento
20
Ingredientes
- 4 1/2 xícaras de farinha de pão
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1 pacote (cerca de 2 1/4 colheres de chá) de fermento instantâneo
- 2 xícaras de água morna
- 3/4 de xícara de azeite e mais por tigela
- Sal marinho
- 2 colheres de sopa de alecrim
Preparação
- Lubrifique uma tigela grande com azeite e reserve.
- Coloque a farinha, o açúcar, o sal e o fermento na tigela da batedeira equipada com o gancho de massa. Dê algumas voltas para combinar. Adicione a água morna e 1/2 xícara de azeite e misture em velocidade média até a massa ficar unida. Aumente a velocidade um pouco e continue batendo até que a massa se afaste dos lados da tigela e fique lisa e elástica por cerca de 5 minutos.
- Forma a massa em uma bola grande e coloque na tigela preparada. Torça e vire a massa para cobrir com óleo e cubra com filme plástico ou um pano limpo. Coloque em um local quente e sem correntes de ar para subir até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
- Lubrifique generosamente uma assadeira com cerca de 2 colheres de sopa de azeite.
- Perfure a massa para baixo para liberar o ar para dentro. Coloque-o na assadeira preparada.
- Cubra com filme plástico e deixe descansar por alguns minutos para permitir que o glúten relaxe, o que facilitará a modelagem da massa.
- Usando as pontas dos dedos, empurre a massa uniformemente até as bordas da panela. Cubra com filme plástico e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho, cerca de 20 a 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
- Usando um pincel, cubra a parte superior da focaccia com o restante do azeite (você deve ter cerca de 2 colheres de sopa). Use as pontas dos dedos para pontilhar delicadamente o topo da massa para criar pequenos poços aleatórios e polvilhe generosamente com sal marinho e alecrim fresco.
- Asse na grelha central do forno até dourar levemente, cerca de 20 minutos.
- Este pão é delicioso e quente do forno, mas a temperatura ambiente é igualmente fantástica. Se você tiver a sorte de ter sobras, embrulhe em filme plástico e guarde por até 3 dias.