Uma reviravolta no lado clássico, esses brotos de Bruxelas crocantes e salteados estão cheios de sabores das populares especiarias do norte da Índia, com garam masala!


Garam Masala Couves de Bruxelas (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
  • Vitamina C
cheesecake de chocolate com abacate

Tempo de cozimento

15

Ingredientes

  • 2 xícaras de couve de bruxelas congeladas inteiras
  • 2 colheres de chá de óleo de abacate (ou óleo de sua escolha)
  • 1 colher de chá de asofoetida (também conhecida como hing)
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 - 1 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 - 1 1/2 colher de chá de garam masala em pó
  • 1 colher de chá de sal marinho

Preparação

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio por cerca de um minuto para aquecê-lo.
  2. Adicione asofoetida, alho em pó, cominho em pó, pimenta preta e pimenta de Caiena e misture as especiarias com o óleo usando uma espátula ou colher de pau. Cozinhe em fogo médio por cerca de 2 minutos, até que as especiarias estejam cozidas e perfumadas.
  3. Adicione as couves de Bruxelas para misturar com temperos até que tudo esteja uniformemente revestido.
  4. Refogue por cerca de 5-7 minutos em fogo médio, até que os brotos estejam cozidos e começando a dourar. Certifique-se de continuar mexendo e jogando os brotos continuamente.
  5. Abaixe o fogo para baixo e adicione garam masala em pó e sal marinho. Misture com brotos continuamente por 1-2 minutos.
  6. Desligue o fogão e deixe os brotos descansarem por mais 2-3 minutos (por um pouco de mais char!) Antes de servir.