Pratos vegetarianos e não somos abençoados por tantos restaurantes veganos surgindo nos Estados Unidos? O molho é a estrela deste prato, não importa quão bons sejam os biscoitos, mas para esta receita há um biscoito que complementa o molho tanto quanto o molho complementa o biscoito. O melhor de tudo é que você pode servir esses biscoitos sozinhos, porque são cheios de sabor!


Biscoitos de queijo Cheddar com molho de salsicha (Vegan)

  • Livre de laticínios

Serve

12

Tempo de cozimento

45

Ingredientes

Para biscoitos:

  • 3/4 xícara de leite de amêndoa ou soja sem açúcar
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar de cana orgânico
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de alho em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 xícara de manteiga vegana
  • 1 1/2 xícaras de pedaços de cheddar vegano
panqueca cheia de frutas

Para a cobertura Garlicky:

  • 3 colheres de sopa de manteiga vegana, derretida
  • 2 colheres de chá de salsa seca
  • 1 colher de chá de alho em pó

Para Molho:

  • 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite
  • 2 salsichas veganas, moídas ou cortadas em cubos
  • 1/2 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa (16 g) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras (355 ml) de leite de soja ou amêndoa sem açúcar
  • 3/4 colher de chá de sal marinho
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/4 de colher de chá de pimenta em pó
batatas fritas de couve-rábano assadas

Para enfeitar:

  • Cebolinha picada ou salsa fresca

Preparação

Para fazer os biscoitos:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela pequena, misture o leite com o suco de limão. Deixe descansar por 5 minutos até engrossar.
  3. Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o alho em pó e a pimenta caiena. Corte a manteiga na mistura de farinha com um garfo, um cortador de massa ou os dedos até obter uma consistência friável e parecida com areia.
  4. Misture o queijo e adicione a mistura de leite. Misture com uma espátula até que tudo esteja bem combinado; a massa parecerá levemente molhada, mas não misture demais.
  5. Usando um copo medidor de 1/4 de xícara, retire 12 porções da assadeira preparada, separando-as com pelo menos 1 cm de distância.
  6. Asse por 14 a 16 minutos ou até que as partes superiores pareçam secas e as partes inferiores estejam levemente douradas.

Para fazer a cobertura com alho:

  1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga, a salsa e o alho em pó.
  2. Quando os biscoitos saírem do forno, escove imediatamente as partes superiores com a mistura de manteiga.

Para fazer o molho:

  1. Enquanto os biscoitos assam, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as linguiças e a cebola. Refogue por 3 a 4 minutos, ou até as linguiças dourarem e as cebolas amolecerem. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
  2. Polvilhe a farinha sobre a mistura de linguiça na frigideira e misture com uma espátula para cobrir tudo com a farinha.
  3. Adicione lentamente o leite, mexendo até incorporar. Leve apenas a uma bolha e abaixe o fogo para ferver. Adicione sal, pimenta e pimenta em pó. Cozinhe por 2 a 4 minutos ou até o molho engrossar mais. Prove e adicione mais tempero, se desejar.
  4. Prato 2 biscoitos e sufocar com 1/3 xícara de molho. Decore com cebolinha picada ou salsa fresca, se desejar.

Notas

Não tem salsicha? Sem problemas! Omita a linguiça e chame-a de molho campestre; ajuste o tempero, se desejado. Crie porções pequenas desses biscoitos, deixando cair 1 colher de sopa da massa em uma assadeira preparada com cerca de 2,5 cm de distância e asse por 8 a 10 minutos. Eles são ótimos para reuniões de férias.

Informação nutricional

Por porção: Calorias: 366 # Carboidratos: 59 g # Gordura: 11 g # Proteína: 9 g # Sódio: 915 mg # Açúcar: 5 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.