Muitas pessoas ficam confusas sobre o que é o chocolate alemão e ficam surpresas ao descobrir que é apenas cobertura de coco, caramelo e noz-pecã (ou recheio para um bolo). Este é um cheesecake super cremoso e com cobertura de chocolate alemão.


Cheesecake de Chocolate Alemão (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Calorias

538

Serve

8 fatias de um bolo redondo de 7 polegadas

Ingredientes

Para fazer o Cheesecake:

  • 2 xícaras de cream cheese vegan
  • 1 xícara de chocolate semi doce vegano
  • 3/4 de xícara de açúcar granulado
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de ácido lático
  • 2 colheres de chá de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de manteiga vegana
  • 3/4 xícara de leite sem leite
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Para fazer a crosta:

  • 12 biscoitos de sanduíche
  • 2 colheres de sopa de manteiga vegana

Para fazer a cobertura de chocolate alemã:

  • 1 xícara cheia de tâmaras
  • 1/2 xícara de leite de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de água quente
  • 1 xícara de coco ralado e adoçado
  • 3/4 de xícara de nozes tostadas

Preparação

  1. Primeiro prepare a crosta moendo os biscoitos em um processador de alimentos até ficar bem. Adicione a manteiga vegana derretida e processe a consistência da areia molhada.
  2. Pressione o fundo de uma forma redonda de 7 polegadas, untada e com papel manteiga, e congele enquanto prepara o recheio.
  3. Para o cheesecake, misture o chocolate vegan e o leite em uma panela em fogo baixo e derreta mexendo sempre, misture até ficar homogêneo.
  4. Adicione o cacau em pó e bata até ficar homogêneo.
  5. Combine todos os ingredientes do cheesecake em um processador de alimentos, juntamente com a mistura de chocolate (não é necessário esfriar) e processe até ficar homogêneo.
  6. Despeje na crosta preparada e asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 30 ° C por 1 hora.
  7. Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar no forno.
  8. Leve à geladeira durante a noite.
  9. No dia seguinte, retire o cheesecake do molde e prepare a cobertura de chocolate alemã, combinando as datas, água quente, leite de amêndoa e sal em um liquidificador de alta velocidade ou processador de alimentos.
  10. Misture até ficar homogêneo - depois dobre o coco e as nozes tostadas.
  11. Cubra o cheesecake com a cobertura e sirva.

Notas

Cheesecake deve ser mantido refrigerado. Armazene em um recipiente hermético por até 10 dias.

Informação nutricional

Por fatia: Calorias: 538 # Carboidratos: 64 g # Gordura: 31 g # Proteína: 5 g # Sódio: 456 mg # Açúcar: 43 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.