Esses biscoitos tradicionais de gengibre são finos, crocantes e picantes! Divirta-se e seja criativo ao cortá-los em qualquer formato que você desejar e decorá-los com glacê!
Biscoitos de Natal de Gengibre (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
Ingredientes
- 1/2 xícara de azeite de sabor suave (ou óleo de girassol)
- 1 1/2 xícaras de açúcar de cana cru
- 1/2 xícara de melaço
- 1/2 xícara de leite de soja ou amêndoa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 2 colheres de sopa de maca em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/2 colher de chá de pó de baunilha
- 2 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de sopa de leite
- Açúcar de confeiteiro, para cobertura
receita de migalhas de carne
Preparação
- Em uma tigela grande, bata o açúcar e o óleo até que o açúcar se assemelhe à areia molhada, cerca de 1 minuto.
- Adicione o melaço e o leite e bata tudo à mão com um batedor de arame.
- Em uma tigela separada, peneire as farinhas e adicione o restante dos ingredientes secos (fermento em pó, refrigerante, sal, temperos e maca em pó). Adicione esta mistura seca à tigela de ingredientes úmidos e, usando uma colher grande de madeira, misture bem até formar uma massa grossa e compacta.
- Achate a massa em um disco, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa para um pouco mais de 1/4 de polegada. Recorte com seus cortadores de biscoitos favoritos e use uma espátula fina para transferir cuidadosamente os biscoitos para duas assadeiras forradas.
- Deixe os biscoitos descansarem na geladeira por 5 minutos aproximadamente.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 ºF.
- Asse os biscoitos por 8 a 10 minutos, dependendo do tamanho escolhido (por exemplo, um grande floco de neve precisará de alguns minutos a mais do que um biscoito de tamanho normal). Fique de olho nos seus cookies, porque geralmente são finos e o fundo marrom rapidamente.
- Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente em uma gradinha antes de congelá-los ou polvilhar com açúcar de confeiteiro.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar e o leite de confeiteiro com um garfo.