Esta receita de abobrinha grelhada para bebê inclui duas maneiras fáceis de fazer. Uma é a abobrinha grelhada, servida com um molho de manjericão e a outra, no espeto com outros vegetais. Ambas as opções são um lado fácil para qualquer churrasco de verão. Se você quiser adicionar mais massa aos espetos, tente grelhar com tofu, tempeh ou seitan ou simplesmente sirva ao lado do seu hambúrguer vegetariano favorito.


Squash de bebê grelhado: duas maneiras (vegana)

  • Livre de laticínios
  • Fibra alta
  • Low Carb Vegan
  • Vegano
  • Whole Food Recipes

Ingredientes

Para a abóbora de verão grelhada com molho de alho e manjericão:

  • 15 abobrinha de bebê
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1/4 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/3 xícara de creme de leite vegan
  • 1 dente de alho picado
  • 6 folhas de manjericão picadas
receita de tofu de búfalo de alimentos integrais

Para os espetos de legumes grelhados:

  • 15 abóboras de verão para bebês (ver notas)
  • 3 pimentas, esquartejadas
  • 3 tomates, esquartejados
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 4 dentes de alho picados

Preparação

Para fazer a Abobrinha Grelhada:

  1. Misture óleo, pimenta, alho em pó, sal e abóbora, certificando-se de cobrir bem cada abóbora. Grelhe até que a abóbora esteja cozida. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite vegano, o alho e o manjericão. Sirva ao lado de abóbora.

Para fazer os espetos de legumes grelhados:

  1. Coloque a abóbora, pimentão e tomate no espeto. Em uma tigela pequena, misture o óleo, a pimenta, o sal e o alho. Pincele a mistura de óleo sobre os legumes. Grelhe até que os vegetais estejam amolecidos e ligeiramente carbonizados.

Notas

Se você preferir abóbora bem cozida, corte cada abobrinha ao meio e depois coloque no espeto.