Kebabs de Tofu Tikka grelhado (vegano, sem glúten)

Este tofu é marinado em tikka masala, que é basicamente uma mistura de especiarias feita com cominho, garam masala, pimenta vermelha em pó, sal e pimenta. O tofu e os legumes são marinados em iogurte de coco, a mistura de especiarias tikka, óleo e suco de limão por pelo menos 30 minutos. Eles são enfiados no espeto e grelhados até ficarem cozidos e carbonizados. Estes kebabs são fáceis, esfumaçados e absolutamente deliciosos. Eles também são ótimos para servir como uma refeição leve sobre arroz ou pino de quinoa (ou qualquer outro grão).


Kebabs de Tofu Tikka grelhado (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Vegano

Serve

4

Tempo de cozimento

30

Ingredientes

Para o Tikka Masala:

  • 1 xícara de iogurte
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 / 2-1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1 colher de chá de garam masala (ou pó de curry)
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • Sal, a gosto

Outros ingredientes:

  • 1 pacote de 14 onças de tofu firme extra, escorrido e picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão pequeno picado
  • 1 Cogumelo Bella bebê picado
  • 1 cebola roxa grande picada
  • 3 colheres de sopa de coentro picado
tofu com sabor de carne

Preparação

  1. Combine todos os ingredientes para o tikka masala em uma tigela grande. Adicione o tofu, pimentão e cebola. Misture bem, tampe e reserve por pelo menos 30 minutos e por até 2 horas.
  2. Mergulhe os espetos em água por 20 a 30 minutos.
  3. Passe o tofu e legumes marinados nos espetos.
  4. Aqueça a grelha em fogo médio. Unte levemente com spray de cozinha. Grelhe os espetos até ficar bem grelhado por todos os lados. Servir quente.

Notas

Não se esqueça de mergulhar espetos de madeira em água por pelo menos 20 minutos para evitar queimaduras.