Este pão de banana é adoçado inteiramente com bananas e tâmaras, e a única farinha necessária é a farinha de aveia. Fácil de montar e um deleite saudável!
Pão de Banana Saudável (Vegan, Sem Glúten, Sem Óleo, Sem Açúcar Refinado)
- Livre de laticínios
- Sem açúcar refinado
- Vegano
Calorias
2280
Tempo de cozimento
45
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada
- 1/4 de colher de chá e 1/8 de colher de chá de sal marinho
- 3 bananas maduras (1 e 1/2 xícaras de purê)
- 1 xícara de tâmaras sem caroço - deglet noor ou medjool
- 2 colheres de sopa de leite sem leite
- 1 colher de sopa de amido de milho e 3 colheres de sopa de água (ou amido de tapioca, araruta ou sementes de linho para o amido de milho)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
Para as coberturas:
- 1/3 - 1/2 xícara de lascas de chocolate preto veganas, além de um punhado para o topo
- 1/3 - 1/2 xícara de nozes picadas
- Punhado de aveia para o topo
- 1 banana, cortada, por cima
rolinhos de abobrinha veganos
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Prepare uma forma de pão com papel manteiga ou unte levemente com óleo e polvilhe com amido de tapioca ou outra farinha (para que o pão saia facilmente).
- Se as datas forem duras ou secas, cubra-as com água quente por 5 minutos, depois enxágue e escorra bem. Misture os ingredientes secos - farinha de aveia através do sal - em uma tigela grande e misture bem. No liquidificador, misture os ingredientes restantes - bananas com vinagre de maçã - e misture até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura de banana nos ingredientes secos e misture com uma colher de pau até misturar bem. Dobre as nozes opcionais e lascas de chocolate. Despeje na forma de pão preparada e alise com uma espátula. Cubra com um punhado de pedaços de chocolate, aveia e banana fatiada, se desejar. Asse por 40 a 45 minutos ou até que doure e um palito ou faca inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de aproveitar. Desfrute em alguns dias ou fatie e congele individualmente para um degelo mais fácil!