Você provavelmente já ouviu falar em fazer bolos de caranguejo vegano com palmito, mas que tal um rolo de lagosta vegana? Tem um sabor e textura bastante semelhantes, então por que não. Esta receita de rolo de lagosta vegana re-imagina o favorito do verão da Nova Inglaterra, mantendo os sabores e texturas tradicionais. É tudo sobre como você o tempera. Sirva-os na sua próxima reunião para provar mais uma vez à sua família que os alimentos veganos não são apenas saladas e smoothies ou apenas fazem um para si. Esta receita de rolo de lagosta vegana é perfeita para qualquer ocasião!
Rolos de lagosta de palmito (vegano)
- Livre de laticínios
- Vegano
Calorias
498
Serve
2
Tempo de cozimento
15
Ingredientes
- 2 1/2 colheres de sopa de óleo de semente de uva ou açafrão
- 1 lata de palmito de 14 onças (não embalada com açúcar), picada até obter consistência de carne de caranguejo
- 1/4 de xícara de aipo picado
- 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de chá de Old Bay tempero
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 1/4 xícara de maionese vegana
- 2 rolos de sanduíche de 10 cm
- Manteiga vegana
- Fatias de limão, para servir
Preparação
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o palmito e refogue por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar degola. Cozinhe até dourar por todos os lados. Reserve para esfriar. Adicione o aipo e pimentão e misture bem.
- Aqueça 1/2 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcido, de 3 a 4 minutos. Adicione o alho e refogue por 1 minuto.
- Retire do fogo e adicione a mistura de cebola ao palmito. Misture bem. Adicione o tempero Old Bay, suco de limão e maionese.
- Brinde os pãezinhos até que dourem e depois unte com manteiga.
- Divida a mistura de palmito entre os dois rolos. Sirva quente com fatias de limão.