Slather sua massa de pizza com pesto e cubra com seus legumes favoritos para uma deliciosa alternativa à tradicional pizza de queijo! Esta receita vem com uma receita simples para massa de pizza caseira, coberta com um delicioso pesto de amêndoa feito com salsa, coentro e alecrim fresco, em vez de molho de tomate. Para a cobertura, é polvilhado com pimentões coloridos e dourados.
Pizza de legumes com pesto de ervas (vegana)
- Livre de laticínios
- High Carb Vegan
- Estou livre
- Vegano
Serve
2 pizzas
Ingredientes
Para a crosta:
- 1 1/2 xícaras de água morna (105-115 graus ° F)
- 3 colheres de chá de fermento seco ativo
- 1/4 de xícara de azeite e mais
- 2 tablespoons turbinado sugar
- 1 colher de chá de sal
- 4 xícaras de farinha de trigo (ou farinha '00' é que você pode encontrar)
receita vegana de pastinaga
Para a cobertura:
- Pesto com ervas (receita abaixo)
- 1 xícara de cebola roxa picada
- 1 xícara de tomate cereja picado
- 1 xícara de pimentão picado
- 1/2 xícara de milho doce, opcional
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- Sal, a gosto
Para o Pesto:
- 1 xícara de amêndoas torradas
- 2-3 dentes de alho alho picado
- 3 xícaras de mistura de folhas frescas de salsa e coentro (ou manjericão, hortelã, cebolinha, etc)
- 3 colheres de sopa de alecrim fresco
- 1/4 xícara de tomates secos ao sol
- 1/2 colher de chá de cominho (opcional)
- Pitada de gengibre (opcional)
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou a gosto
- 1/2 colher de chá de sal marinho ou a gosto
- 2 / 3-1 xícara de azeite virgem extra, além de mais para cobrir o pesto para armazenar
sopa vegana de tortellini
Preparação
Para fazer o Pesto:
- Combine amêndoas, alho, salsa e coentro e alecrim em um processador de alimentos.
- Adicione o tomate seco, o cominho, o gengibre, os flocos de pimenta e o sal, processe para misturar e forme uma pasta grossa.
- Enquanto o processador de alimentos estiver funcionando, regue o azeite com o tubo de alimentação.
- Processe bem para combinar - você pode fazer o pesto tão grosseiro ou suave quanto preferir.
- Prove, verifique o tempero e ajuste conforme desejado.
Para fazer a pizza:
- Em uma tigela grande, adicione água e polvilhe com fermento, deixe a mistura descansar e revele, até que ela se dissolva e fique espumosa, cerca de 5 minutos. Adicione o óleo e misture o açúcar e o sal.
- Adicione a farinha e mexa com uma espátula de madeira para formar uma massa pegajosa.
- Lubrifique outra tigela grande levemente com azeite e transfira a massa para a tigela untada com óleo. Cubra a tigela e deixe a massa crescer em um local quente até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
- Ligue a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e amasse até que fique lisa e elástica. Divida a massa em duas partes iguais para fazer duas pizzas.
- Pré-aqueça o forno a 450 ° F. e prepare uma assadeira com papel manteiga ou assadeira levemente e polvilhe com um pouco de farinha e fubá (ou use uma pedra de cozimento, se houver).
- Esticar ou achatar a massa e rolar (usando um rolo) até cerca de 20 cm. Pincele com um pouco de azeite e espalhe 3-4 ou mais colheres de sopa de pesto na superfície da massa.
- Cubra com legumes preparados e polvilhe com flocos de pimenta e / ou sal, conforme desejado. Asse a pizza por 15 a 20 minutos até que a crosta fique crocante e doure levemente. Prepare a segunda massa enquanto a pizza estiver assando ou congele para usar mais tarde.
- Deixe a pizza esfriar na gradinha por cerca de 5 minutos, depois transfira para uma tábua, corte em fatias e sirva.