Verduras vibrantes, molho cremoso de agave-miso, batatas fritas de beterraba, sementes de abóbora para triturar e cenoura - que salada adorável! Esta deliciosa salada à base de arroz é extremamente satisfatória, ainda que refrescante e emocionante. Experimente esta receita da próxima vez que desejar sair da sua zona de conforto para saladas.
Salada de Ervas e Arroz com Batata Frita (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
Ingredientes
- 2 beterrabas
- 1 xícara de arroz cozido
- 2 cenouras
- 2 xícaras de alface picada
- 1 xícara de coentro fresco
- 1 1/2 xícaras de manjericão fresco
- 1 xícara de salsa fresca
- 1/4 xícara de sementes de abóbora
- 1 1/2 colheres de chá de missô branco
- 1 1/2 colheres de chá de néctar de agave
- 2 colheres de sopa de sementes de girassol
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de fermento nutricional
Preparação
- Corte as beterrabas muito finamente com um bandolim ou uma faca afiada. Arrume-os em uma assadeira em uma única camada e asse a 180 ° C por cerca de 20 minutos ou até ficarem crocantes. Deixe esfriar.
- Enquanto isso, adicione miso, néctar de agave, sementes de girassol, suco de limão, alho, fermento nutritivo e algumas colheres de sopa de água ao liquidificador e bata até ficar completamente homogêneo.
- Em seguida, pique finamente a alface e as ervas, corte as cenouras finamente e adicione-as a uma tigela grande com arroz cozido, sementes de abóbora, beterraba assada e molho de missô. Misture bem e sirva.