Verduras vibrantes, molho cremoso de agave-miso, batatas fritas de beterraba, sementes de abóbora para triturar e cenoura - que salada adorável! Esta deliciosa salada à base de arroz é extremamente satisfatória, ainda que refrescante e emocionante. Experimente esta receita da próxima vez que desejar sair da sua zona de conforto para saladas.


Salada de Ervas e Arroz com Batata Frita (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

  • 2 beterrabas
  • 1 xícara de arroz cozido
  • 2 cenouras
  • 2 xícaras de alface picada
  • 1 xícara de coentro fresco
  • 1 1/2 xícaras de manjericão fresco
  • 1 xícara de salsa fresca
  • 1/4 xícara de sementes de abóbora
  • 1 1/2 colheres de chá de missô branco
  • 1 1/2 colheres de chá de néctar de agave
  • 2 colheres de sopa de sementes de girassol
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de fermento nutricional

Preparação

  1. Corte as beterrabas muito finamente com um bandolim ou uma faca afiada. Arrume-os em uma assadeira em uma única camada e asse a 180 ° C por cerca de 20 minutos ou até ficarem crocantes. Deixe esfriar.
  2. Enquanto isso, adicione miso, néctar de agave, sementes de girassol, suco de limão, alho, fermento nutritivo e algumas colheres de sopa de água ao liquidificador e bata até ficar completamente homogêneo.
  3. Em seguida, pique finamente a alface e as ervas, corte as cenouras finamente e adicione-as a uma tigela grande com arroz cozido, sementes de abóbora, beterraba assada e molho de missô. Misture bem e sirva.

Informação nutricional

Calorias totais: 802 # Carboidratos totais: 111 g # Gordura total: 28 g # Proteína total: 45 g # Sódio total: 776 g # Açúcar total: 36 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.