Esta banana doce e tigela de feijão preto é saudável, picante e, oh, tão deliciosa. Este é um prato de grande conforto, e fritar as bananas apenas o torna especial.
Bananas doces com alto teor de proteína e tigela de feijão preto cozida (vegana)
- Livre de laticínios
- Alta proteína
- Vegetais ricos em proteínas
- Vegano
Calorias
438
Serve
4
Ingredientes
Para os feijões cozidos
- 3 xícaras de feijão preto cozido (salgado)
- 2 xícaras de tomates Roma cortados em cubos
- 1 xícara de cebola picada
- Gengibre em cubo de 1,2 cm
- 1/2 cebola pequena
- 1 cebolinha
- 3 dentes de alho grandes
- 1 gorro escocês pequeno
- 1-2 colheres de sopa de óleo de canola
- Sal a gosto
Para as bananas:
- 1/2 xícara de óleo de canola
- 1 grande banana madura
Preparação
Para os feijões:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Adicione as cebolas e cozinhe por cerca de 3 minutos. Adicione os tomates picados e cozinhe por mais 5-7 minutos. Adicione o feijão preto, mexa bem e cozinhe por alguns minutos.
- Misture as cebolas, alho, gengibre, cebolinha e chapéu uísque com cerca de 1/4 de xícara de água. Adicione na frigideira com 1/2 xícara de água. Tampe e cozinhe por 10 minutos.
- Tempere a gosto com sal. Sirva com bananas maduras
Para as bananas:
- Aqueça o óleo em uma frigideira pequena (óleo suficiente para cobrir apenas o fundo da panela)
- Lave, descasque e corte a banana em tiras finas em ângulo.
- Quando o óleo estiver quente, adicione cuidadosamente as bananas. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado. Retire e escorra em uma toalha de papel. Sirva com feijão.