Esta banana doce e tigela de feijão preto é saudável, picante e, oh, tão deliciosa. Este é um prato de grande conforto, e fritar as bananas apenas o torna especial.


Bananas doces com alto teor de proteína e tigela de feijão preto cozida (vegana)

  • Livre de laticínios
  • Alta proteína
  • Vegetais ricos em proteínas
  • Vegano

Calorias

438

Serve

4

Ingredientes

Para os feijões cozidos

  • 3 xícaras de feijão preto cozido (salgado)
  • 2 xícaras de tomates Roma cortados em cubos
  • 1 xícara de cebola picada
  • Gengibre em cubo de 1,2 cm
  • 1/2 cebola pequena
  • 1 cebolinha
  • 3 dentes de alho grandes
  • 1 gorro escocês pequeno
  • 1-2 colheres de sopa de óleo de canola
  • Sal a gosto

Para as bananas:

  • 1/2 xícara de óleo de canola
  • 1 grande banana madura

Preparação

Para os feijões:

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Adicione as cebolas e cozinhe por cerca de 3 minutos. Adicione os tomates picados e cozinhe por mais 5-7 minutos. Adicione o feijão preto, mexa bem e cozinhe por alguns minutos.
  2. Misture as cebolas, alho, gengibre, cebolinha e chapéu uísque com cerca de 1/4 de xícara de água. Adicione na frigideira com 1/2 xícara de água. Tampe e cozinhe por 10 minutos.
  3. Tempere a gosto com sal. Sirva com bananas maduras

Para as bananas:

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira pequena (óleo suficiente para cobrir apenas o fundo da panela)
  2. Lave, descasque e corte a banana em tiras finas em ângulo.
  3. Quando o óleo estiver quente, adicione cuidadosamente as bananas. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado. Retire e escorra em uma toalha de papel. Sirva com feijão.

Informação nutricional

Por porção: Calorias: 438 # Carboidratos: 35g # Gordura: 29g # Proteína: 12g # Sódio: 309mg # Açúcar: 3g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.