O arroz integral leva muito mais tempo para cozinhar do que o arroz branco e, às vezes, pode ser confuso o motivo pelo qual o arroz integral não saiu, se você nunca o cozinhou antes. O arroz integral é um grão inteiro e ainda contém a camada externa de farelo. O arroz branco acaba de ser descascado e revela o endosperma branco no interior. Qualquer arroz que contenha a camada externa de farelo parecerá marrom e pode ser chamado de 'arroz' marrom. Então, deixe-me mostrar como cozinhar arroz integral de duas maneiras fáceis, no fogão ou em uma panela de arroz.


Como cozinhar o arroz integral perfeito

  • Vegano

Ingredientes

Para dose única
  • 1/3 xícara de arroz integral
  • 1/2 xícara de água
Para várias porções
  • 1 xícara de arroz integral
  • 1 1/2 xícaras de água
bolo vegan mochi

Preparação

Fogão Top direções para cozinhar arroz integral
  1. Meça o arroz usando um copo medidor. Normalmente, é 1/3 de xícara para uma porção pequena e 1 xícara para várias porções. Você sempre pode fazer um lote grande com antecedência e aquecê-lo mais tarde ou usá-lo para fazer salada de arroz.
  2. Coloque o arroz em uma peneira de malha ou tigela e lave com água fria para remover qualquer resíduo e excesso de amido. Drenar.
  3. Adicione o arroz enxaguado a uma panela e adicione 1 ½ vezes a quantidade de arroz que você tem em água fresca. Para 1 xícara de arroz, adicione 1 ½ xícaras de água.
  4. Coloque a panela no fogão descoberto e aumente o fogo e deixe ferver.
  5. Quando a água estiver fervendo, leve o fogo para ferver e cubra com uma tampa. Se a sua tampa tiver um orifício ou válvula de vapor, cubra-a com um pouco de pano. Deixe o arroz cozinhar em fogo brando por cerca de 20 minutos.
  6. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar e cozinhar por mais 10 minutos.
  7. Fluff com um garfo e sirva.
Instruções da panela de arroz para cozinhar arroz integral
  1. Meça o arroz usando o copo medidor que acompanha a panela de arroz. Normalmente, é 1/3 de xícara para uma porção pequena e 1 xícara para várias porções. Você sempre pode fazer um lote grande com antecedência e aquecê-lo mais tarde ou usá-lo para fazer salada de arroz.
  2. Coloque o arroz em uma peneira de malha ou na panela da panela e enxágüe com água fria para remover qualquer resíduo e excesso de amido. Drenar.
  3. Adicione o arroz lavado de volta à panela da panela e adicione água ao nível de água correspondente ao arroz integral. Se a panela da sua panela de arroz não tiver uma linha de água para arroz integral e arroz branco, use 1 ½ vezes a quantidade de arroz para água. Por exemplo: 1 xícara de arroz integral seco precisará de 1 ½ xícaras de água.
  4. Ligue a panela de arroz e selecione a configuração de arroz integral. Se a sua panela de arroz não tiver uma configuração de arroz integral, selecione arroz branco ou apenas pressione / inicie.
  5. Quando o cozimento estiver concluído e a panela de arroz voltar para a configuração manter quente, deixe o arroz descansar e cozinhe por 5 a 10 minutos antes de abrir. (Isso ajuda seus grãos a ficarem separados e não grudarem quando você os retira.)
  6. Fluff com um garfo e sirva.

Notas

Eu sugiro que você configure a panela de arroz para cozinhar 1 a 2 horas antes de o prato principal estar pronto para garantir que esteja pronto a tempo. Para panelas de arroz básicas, são cerca de 1 hora de cozimento.