Um delicioso hambúrguer vegano de grão de bico Hummus com hummus de beterraba rosa quente e um fácil hambúrguer de grão de bico, que irá satisfazer até os carnívoros!


Hummus Grão-de-bico Hambúrgueres (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Serve

5

Tempo de cozimento

5

Ingredientes

Para os rissóis de grão de bico:

  • 1 1/4 xícara de grão de bico (enlatado ou cozido)
  • 1 cebola
  • 5 dentes de alho
  • 1 xícara de salsa
  • Pitada de sal
  • Pitada de pimenta preta
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Para o hummus de beterraba:

  • 1 xícara de grão de bico (enlatado ou cozido)
  • 2 beterrabas cozidas
  • 2 dentes de alho
  • Pitada de sal
  • Pitada de pimenta preta
  • 1/2 limão, suco
  • 1/4 xícara de azeite

Para os ingredientes do Burger:

  • 5 folhas de alface
  • 1 cebola vermelha
  • 1 pepino (ou alguns picles)
  • 4 colheres de sopa de molho de coquetel
  • 5 pequenos pães de hambúrguer

Preparação

  1. Prepare rissóis de grão de bico: descasque e corte a cebola e coloque em um processador de alimentos. Adicione o grão de bico, o alho picado e a salsa, o sal, a pimenta, o pimentão defumado e o cominho. Misturar-se. Em seguida, adicione a farinha e o fermento, misture à mão até formar uma textura semelhante à massa e coloque na geladeira por cerca de uma hora.
  2. Prepare o hummus de beterraba: se estiver usando beterraba crua, coloque em uma panela com água e cozinhe até ficar macio. Escorra e esfrie, descasque, corte em quartos e coloque em um processador de alimentos. Adicione o grão de bico cozido escorrido (ou use enlatado), alho picado, sal, pimenta e suco de limão. Misture até ficar homogêneo e, em seguida, adicione lentamente o azeite, misturando à medida que derramar.
  3. Pré-aqueça uma panela com um pouco de óleo vegetal. Retire a massa do grão-de-bico da geladeira e, com as mãos, modele a massa em rissóis aproximadamente do tamanho de seus pães de hambúrguer. Adicione os hambúrgueres de grão de bico à panela e cozinhe em fogo médio por alguns minutos, até que o lado inferior fique crocante e dourar. Vire os hambúrgueres e cozinhe do outro lado por mais alguns minutos. Retire da panela e reserve.
  4. Monte seu hambúrguer: corte os hambúrgueres ao meio na horizontal e coloque-os na parte interna da panela para dourar. Em seguida, retire da panela e espalhe o bolo com hummus rosa, adicione fatias de cebola roxa, um empadão de grão de bico e fatias de pepino. Regue com molho de coquetéis, adicione uma folha de alface e cubra com o pão de hambúrguer. Servir.

Notas

Guarde todos os restos de hummus em um recipiente hermético na geladeira para usar durante a semana.

Informação nutricional

Por porção: Calorias: 434 # Carboidratos: 62 g # Gordura: 15 g # Proteína: 14 g # Sódio: 529 mg # Açúcar: 13 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.