Um simples, sazonal, pimentão picante que é saudável e delicioso! A jaca assume o papel de substituição de carne neste prato para um recheio de pimenta inspirada no outono.


Abóbora com especiarias indiana e pimentão de jaca (vegana, sem grãos)

  • Livre de laticínios
  • Grain Free Recipes
  • Vegano
panquecas de banana verde

Calorias

163

Serve

4

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de cebola em cubos finos
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 1 jalapeño fresco, em cubos finos
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de sal masala
  • 1/2 colher de chá de coentro seco
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1/4 colher de chá de pimentões vermelhos esmagados (mais a gosto!)
  • 1, 20 onças podem jaca, embalada em água ou salmoura, lavada e escorrida
  • 1 xícara de cerveja de raiz natural (não dieta!)
  • 1, 15 onças podem tomates esmagados
  • 1/2 xícara de purê de abóbora
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação

  1. Aqueça o azeite em fogo médio-alto em uma panela.
  2. Adicione a cebola e refogue por 2 a 3 minutos, até perfumar.
  3. Adicione o alho e refogue por mais 2 a 3 minutos.
  4. Acrescente jalapeño, pimenta em pó, garam masala, coentro, açafrão e pimentão vermelho esmagado. Mexa para combinar.
  5. Adicione a jaca e misture. Use a ponta da colher ou da espátula para quebrar a jaca enquanto ela cozinha. Continue a cozinhar por mais 2 minutos.
  6. Adicione a cerveja, os tomates e a abóbora. Mexa para combinar.
  7. Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, mexendo sempre, até a jaca ficar macia e macia. Cerca de 10 minutos.
  8. Sirva decorado com creme de leite não lácteo e coentro picado, se desejar.

Informação nutricional

Por porção: Calorias: 163 # Carboidratos: 39 g # Gordura: 1 g # Proteína: 4 g # Sódio: 157 mg # Açúcar: 10 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.