A temporada de outono chegará antes que você perceba e será a hora de tirar as camisolas, os casacos e as receitas de sopa e ensopado que nos mantêm aquecidos durante os meses mais frios. Este guisado de grão de bico não só irá mantê-lo aquecido, mas o sabor que o tempero jamaicano de Jerk lhe dará fará com que você queira segundos e talvez até terços.


Guisado de Grão de Bico Jamaicano (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Alta proteína
receitas de ketchup cru

Tempo de cozimento

50.

Ingredientes

  • 2 1/2 xícaras de caldo de legumes ou água com baixo teor de sódio, mais 2 colheres de sopa
  • 1/2 cebola grande cortada em cubos
  • 1 cenoura grande em cubos
  • 1 batata russet grande descascada e em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de gengibre picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1 colher de chá de condimento jamaicano ou uma mistura de tomilho moído, pimenta da Jamaica, noz-moscada, canela, pimenta preta, cebola, alho, pimenta de Caiena e pimenta de Habanero
  • 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio ou tamari
  • 1 colher de chá de molho vegano Worcestershire
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 latas de grão de bico escorridas

Preparação

  1. Aqueça uma panela grande em fogo médio.
  2. Adicione 2 colheres de sopa de caldo de legumes ou água e deixe aquecer por 30 segundos.
  3. Adicione as cebolas e cozinhe por 5 minutos.
  4. Adicione as cenouras, batatas, alho e gengibre e cozinhe por 15 minutos.
  5. Adicione as ervilhas, especiarias, molho de soja, molho inglês, sal, grão de bico, caldo de legumes e deixe ferver.
  6. Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até que as cenouras e as batatas estejam macias.
  7. Sirva sobre o seu grão favorito e aproveite.