Neste prato atraente, o açúcar mascavo acrescenta o doce, enquanto o tamari fornece o saboroso. É um prato bonito que melhorará qualquer refeição - e uma ótima introdução para cozinhar couve, pois retira o mistério de preparar este vegetal verde folhoso, extraordinariamente nutritivo. A couve estilo folha encaracolada é mostrada aqui, mas a couve Lacinato (também conhecida como couve Dinosaur ou Toscana) também é particularmente saborosa neste prato. Garantir que sua couve não é difícil; remova o vapor espesso da parte folhosa da couve antes de cortar e cozinhar. Simplesmente dobre a folha de couve ao meio (veja a foto) e passe a faca ao longo do caule para removê-la facilmente da folha. Não há couve mais dura ... É couve-gelada!
Kale Jazzy-licious (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
Serve
4-6 porções
Ingredientes
- 1 couve grande, caules, lavados e fatiados muito finamente
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de tamari de sódio reduzido
- 4 colheres de chá de sementes de girassol torradas sem sal
Preparação
- Cozinhe a couve no vapor até murchar e ficar bem macia, mas ainda verde brilhante, por 15 a 20 minutos.
- Transfira para uma tigela média. Coloque o óleo, o açúcar mascavo e o tamari em uma tigela pequena e misture bem.
- Despeje a mistura sobre a couve e misture até que a couve esteja uniformemente revestida.
- Polvilhe as sementes de girassol sobre a couve e misture levemente.
- Sirva imediatamente.
Notas
Para um prato de baixa caloria, use apenas 1 colher de sopa de azeite e aumente a quantidade de tamari a gosto.