Esta combinação de feijão vermelho e lentilhas é espetacularmente deliciosa e recheada. Tão bom! O feijão realmente mantém tudo junto na receita.


Hambúrgueres de couve e batatas fritas sem gordura (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Tempo de cozimento

20

Ingredientes

Para o Burger:

  • 1 pode lentilhas marrons, lavadas e escorridas
  • 1 pode feijão vermelho, lavado e escorrido
  • 3 folhas de couve verde
  • 1/2 cebola branca pequena
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • Uma pitada de sal
  • 1-2 colheres de chá de cominho
  • Uma manivela ou pitada de pimenta preta
  • 1 xícara ralada de vermelho ou amarelo melhor
  • 1-2 colheres de chá de evoo
  • 1-2 colheres de chá de vinagre balsâmico
krispies de arroz matcha

Para as batatas fritas:

  • Batatas novas (quantas desejar)
  • Pó de alho
  • Sal (Opcional)
receita de linguiça vegetariana sem glúten

Coberturas de hambúrguer:

  • Folhas de couve lombarda ou pães de hambúrguer
  • Condimentos: Ketchup, maionese vegana, mostarda, molho de churrasco, prazer (o que você quiser no seu hambúrguer)
  • Tomate fatiado
  • Sal e pimenta
  • Alface picada

Preparação

  1. Adicione a beterraba, a couve, as especiarias e a cebola ao processador de alimentos e pulse até a mistura ficar bem picada. Adicione o feijão e o pulso para incorporar uniformemente. Adicione as lentilhas e pulsar uniformemente. Forre uma assadeira com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 450ºF. Faça festas com a mistura de feijão e disponha uniformemente no papel manteiga. Cozinhe as batatas no vapor e asse as duas bandejas juntas.
  2. Lave e limpe as batatas. Cozinhe por cerca de 4-5 minutos até ficar levemente macio, mas não totalmente cozido. Disponha as fatias de batata no vapor uniformemente em uma assadeira forrada com papel manteiga. Polvilhe com um pouco de alho em pó e quaisquer outras especiarias que você gosta nas batatas fritas (cominho, pimenta caiena etc.), mas adicione sal depois que as batatas estiverem prontas apenas). Asse no forno por 10 a 15 minutos junto com a bandeja de hambúrgueres. Se, após esse período, as batatas fritas não estiverem crocantes e com bolhas, retire os rissóis de feijão do forno, aumente o fogo para assar e deixe cozinhar por apenas alguns minutos (1-4) por conta própria (verificando frequentemente para garantir papel de pergaminho não queima). Depois de fritar as bordas, retire do forno e sirva. Gosto de batatas sem sal, mas fique à vontade para adicionar um pouco de sal após o cozimento.