Belos e deliciosos pãezinhos de cardamomo sueco são servidos com café durante a tarde para o Fika. Fika significa 'tomar café' em sueco. É um momento para fazer uma pausa, sair com os amigos e saborear um bolo. Os rolos de cardamomo são macios e almofadados, perfumados, levemente doces e deliciosos. Eles combinam bem com café e chá.


Kardemummabullar: Rolinhos suecos de cardamomo (veganos)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Calorias

1649

Ingredientes

Para fazer a massa:

  • 1/2 xícara de leite não lácteo quente
  • 1 1/4 colher de chá de fermento seco instantâneo
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 3/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de sementes de cardamomo verde em pó
  • 3 colheres de sopa de manteiga vegana macia
  • Óleo para untar a tigela

Para fazer o preenchimento:

  • 2 1/2 colheres de sopa de manteiga vegana (em temperatura ambiente)
  • 2 1/2 colher de sopa de açúcar em pó
  • 1 1/2 colheres de chá de sementes de cardamomo verde em pó
pão vegano de compota de maçã

Para fazer o esmalte:

  • 4 colheres de sopa de água
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1/4 de colher de chá de pasta de feijão de baunilha

Para fazer a cobertura:

  • 1 colher de chá de açúcar granulado
  • 1/4 de colher de chá de pó de cardamomo

Preparação

  1. Dissolva o açúcar no leite morno. Adicione fermento. Deixe coberto por 15 minutos.
  2. Misture a farinha, o sal e o cardamomo em pó em uma tigela grande. Adicione a manteiga. Misture bem.
  3. Adicione a mistura de leite e amasse a massa. Adicione a mistura de leite em partes. Amasse por cerca de 8 minutos até obter uma massa muito macia, flexível e levemente pegajosa.
  4. Transfira para uma tigela untada. Vire-o para que fique uniformemente revestido com óleo. Cubra e mantenha em local quente por 45 minutos ou até inchar.
  5. Para fazer o recheio, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  6. Para fazer o esmalte, leve todos os ingredientes em uma panela. Ferva até que o açúcar se dissolva completamente. Legal.
  7. Perfure a massa levantada. Transfira para um balcão enfarinhado. Abra um retângulo de 10 polegadas x 18 polegadas.
  8. Espalhe o recheio sobre a massa enrolada com uma espátula, cobrindo toda a área de ponta a ponta.
  9. Marque seções de 6 polegadas no lado de 18 polegadas. Você terá três seções iguais. Dobre o lado esquerdo para o meio e, em seguida, dobre o lado direito sobre o lado esquerdo. Gire a massa para que o lado mais comprido esteja voltado para você.
  10. Polvilhe um pouco de farinha e espalhe a massa levemente. Com uma faca afiada ou uma roda de pastelaria, corte os fios de 2,5 cm.
  11. Para fazer rolos, segure a extremidade do fio entre o polegar e o dedo indicador. Enrole o fio ao redor das pontas do polegar e dos dedos da frente três vezes. Continue torcendo o fio de massa enquanto enrola. Deslize o rolo suavemente e dobre a outra extremidade do fio sob o rolo.
  12. Repita com a massa restante.
  13. Coloque os rolinhos em uma assadeira untada, dando espaço suficiente para a massa subir e espalhar. Cubra com uma toalha de cozinha e deixe crescer por 30 minutos.
  14. Pré-aqueça o forno a 430 ° F durante os últimos 20 minutos enquanto a massa está subindo. Asse por 8 a 10 minutos ou até que os rolos fiquem dourados por cima.
  15. Retire do forno e pincele imediatamente os rolos com a calda. Polvilhe a cobertura.
  16. Deixe esfriar na gradinha. Sirva quente.

Informação nutricional

Calorias totais: 1,649 # Carboidratos totais: 239 g # Gordura total: 68 g # Proteína total: 33 g # Sódio total: 652 mg # Açúcar total: 83 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.