Prepare-se para ter o seu paladar deslumbrado com a bondade que é esse alfredo verde e fino de fettuccine com brócolis e alho-poró. Feito a partir de cajus crus, este molho tem um sabor delicioso de queijo, graças à adição de pasta de missô branca. Quando adicionado às receitas, o miso branco dá um sabor quase extravagante, assim como umami, e uma riqueza ridiculamente boa.


Fettuccine Green Lean Alfredo (Vegan, Sem Grãos)

  • Grain Free Recipes
  • Fibra alta
  • Alta proteína
  • Sem açúcar refinado
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano

Serve

4

Tempo de cozimento

20

Ingredientes

Para o macarrão:

  • 8-12 onças de fettuccine / linguine de escolha (sem glúten, sem grãos, etc)
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 2 alho-porros pequenos
  • 2 cabeças de brócolis
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de sal marinho

Para o molho Alfredo:

  • 1 1/2 xícaras de água para cozinhar macarrão
  • 1/2 xícara de caju (ensopado 2 horas, escorrido, lavado)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de missô branco
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de mostarda Dijon
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • Pimenta preta recém-rachada, a gosto
receita vegana de buckeye

Para cima:

  • Salsa, flocos de pimenta e limão

Preparação

  1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e depois cozinhe o alho-poró até dourar. Vire e doure o outro lado do alho-poró.
  2. Depois disso, adicione brócolis por cima, com 1/2 xícara de água (isso os ajuda a cozinhar!). Depois de alguns minutos, misture o alho-poró, brócolis e água e refogue até que o brócolis esteja macio (cerca de 10 minutos). Adicione o suco de limão e o sal ao terminar de cozinhar.
  3. Enquanto o alho-poró e o brócolis estiverem cozinhando, cozinhe o macarrão em água e sal, de acordo com as instruções da embalagem. Após o cozimento, escorra o macarrão, reservando a água do cozimento (é isso que entra no molho).
  4. Adicione todos os ingredientes do molho Alfredo a um liquidificador de alta velocidade e misture até ficar super cremoso. Se você não tiver água suficiente para cozinhar, adicione um pouco de água filtrada para obter a textura desejada.
  5. Adicione o molho e o fettuccine à panela com o alho-poró e o brócolis e aqueça delicadamente até aquecer.
  6. Cubra com salsa, flocos de pimenta e um pouco de limão a gosto.

Informação nutricional

Calorias: 168 # Carboidratos: 10g # Gordura: 13g # Proteína: 5g # Açúcar: 4 g # Sódio: 375mg Nota: Exclui informações nutricionais de massas. Use macarrão de sua escolha. Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.