Com pressa de tempo e com pessoas chegando durante a época festiva? Você quer servir algo caseiro e elegante? Essas tortas salgadas não são apenas bonitas, mas também fáceis de fazer se você usar massa folhada comprada em loja. Além disso, eles são absolutamente deliciosos!


Tortas de Alho-Porro (Vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Tempo de cozimento

22

Ingredientes

  • 3/4 xícara de iogurte vegano
  • 1 ovo vegan (misture 1 colher de sopa de sementes de chia moídas com 3 colheres de sopa de água)
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão vegano ralado
  • 1 a 2 colheres de chá de erva-doce, picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 xícaras de alho-poró com hastes verdes, cortadas em duas partes longitudinalmente e cortadas finamente transversalmente
  • 1 batata russet de tamanho médio, descascada e ralada (faz 1 xícara de batata ralada)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 massa de enrolar massa folhada, comprada em loja ou caseira

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 430ºF.
  2. Uma ou duas panelas levemente untadas com azeite de oliva.
  3. Em uma tigela grande, misture o iogurte, ovo, parmesão e erva dill.
  4. Em uma frigideira em cima do fogão, aqueça o azeite. Abaixe o fogo e adicione o alho-poró e as batatas. Refogue continuamente por 5 minutos até que o alho-poró e a batata fiquem macios. Transfira para a mistura de iogurte e misture com um garfo. Tempere com sal e pimenta. Coloque na geladeira.
  5. Estenda a massa folhada sobre uma superfície dura, mantendo o papel vegetal por baixo. Com um rolo, estique levemente a massa 2 ou 3 vezes, apenas o suficiente para afinar um pouco.
  6. Com a borda de um copo ou jarra, faça impressões na massa com tamanho semelhante aos moldes na (s) forma (s) de muffin que você está usando. Corte um quadrado ao redor de cada impressão. Organize e pressione delicadamente os quadrados da massa em cada molde de muffin, mantendo o papel manteiga por baixo. Encha a massa com colheres de mistura de alho-poró.
  7. Asse no forno médio por 20 a 22 minutos e divirta-se!