Este bolo úmido e rico tem um sabor delicado de limão com uma cobertura de limão picante. Se você não tiver tanto tempo, este bolo ainda é delicioso com uma quantidade generosa de açúcar em pó por cima. Sirva resfriado ou morno para derreter o gelo. Yum!


Bolo de Limão (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

Para o bolo:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de raspas de limão
  • 1/2 xícara de manteiga vegana, amolecida
  • 1 1/3 xícaras de açúcar
  • 2/3 de xícara de leite sem leite, sem açúcar
  • 1 1/2 colher de chá de extrato de limão
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3/4 de xícara de iogurte não lácteo, sem açúcar

Para o Glaze:

  • 1 xícara de açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa de suco de limão

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma forma de pão.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e as raspas de limão. Mexa até combinado e reserve.
  3. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar veganos até ficar bem combinado. Misture o leite não lácteo, extratos e iogurte não lácteo.
  4. Adicione a mistura líquida à mistura da farinha. Combine completamente.
  5. Despeje a massa na forma untada. Asse por 50-55 minutos, até que o bolo fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Deixe o bolo esfriar por 20 minutos. Retire o bolo da forma e deixe esfriar completamente.
  7. Depois que o bolo estiver completamente resfriado, prepare o esmalte. Misture o suco de limão em açúcar em pó. Depois de formar um esmalte despejável, despeje no meio do bolo. O esmalte deve escorrer de cada lado do bolo. Fatie e sirva.

Informação nutricional

Calorias totais: 3211 # Carboidratos totais: 586 g # Gordura total: 79 g # Proteína total: 33 g # Sódio total: 1984 g # Açúcar total: 395 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.