As sementes de papoula são carregadas com minerais como ferro, cobre, cálcio, potássio, manganês, zinco e magnésio. Eles também são uma ótima fonte de vitaminas do complexo B e contêm fibras, então por que não tentar assá-los em um delicioso bolinho que as crianças vão adorar também? Tente assar esses bolinhos veganos de limão e papoula!
Muffins de Limão com Papoula (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
Calorias
180
Serve
12
Tempo de cozimento
25
Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga vegana, em temperatura ambiente
- 2/3 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de molho de maçã sem açúcar
- 1 1/3 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de sementes de papoila
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1/2 xícara de iogurte não lácteo (experimente sabor de baunilha ou limão!)
- 2-3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- raspas de 1 limão (certifique-se de que é orgânico!)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
Preparação
- Pré-aqueça o forno 350 ° F.
- Pulverize a forma de muffin com spray antiaderente ou forre-a com copos de papel.
- Bata a manteiga, o açúcar e a compota de maçã em uma tigela média até ficar homogêneo.
- Em velocidade baixa ou manualmente, misture os ingredientes restantes na ordem listada. Não misture demais.
- Espalhe a mistura em forma de muffin 2/3 totalmente preparada.
- Asse por 20 a 25 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
- Variações: adicione coco ralado ou nozes esmagadas ou lascas de chocolate!