Este pão foi a primeira coisa que fiz quando me tornei vegetariano e tem sido um item básico em minha casa desde então. Sempre foi um prazer para a multidão e um prato principal simples para qualquer um se preparar. O tempo de preparação é mínimo, mas você pode cozinhar as lentilhas antes do tempo para agilizar a montagem. Se estiver usando aveia enrolada comum, recomendo pulsá-las por alguns segundos em um processador de alimentos para torná-las um pouco menores e mais fáceis de incorporar ao pão. Você também pode misturar algumas das lentilhas cozidas no processador de alimentos, juntamente com a aveia, para ajudar o pão a se unir melhor. Felicidades!
Pão de Lentilha (Vegano)
- Livre de laticínios
- Fibra alta
- Alta proteína
- Vegano
Calorias
247
Serve
4 - 6
Ingredientes
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de lentilhas verdes
- 2 colheres de sopa de linhaça moída e 4 colheres de sopa de água
- 1 cebola amarela média, picada
- 1 colher de chá de azeite
- 1 xícara de aveia em flocos instantânea ou regular
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de salsa seca
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 xícara de molho barbecue
- 2 colheres de sopa de ketchup
Preparação
- Leve a água para ferver. Adicione as lentilhas e cozinhe por 25-30 minutos, até as lentilhas ficarem macias e a água evaporar. Escorra o excesso de água e amasse parcialmente as lentilhas. Raspe na tigela e deixe esfriar um pouco.
- Misture a linhaça e a água e deixe descansar por cerca de 15 minutos. (Isso permitirá que ele fique pegajoso e será um aglutinante melhor para o pão.)
- Refogue a cebola no óleo em uma panela em fogo médio. Cozinhe por 5 minutos ou até a cebola ficar translúcida.
- Mexa a cebola e a aveia nas lentilhas até misturar. Adicione a mistura de linho, molho de tomate, alho, manjericão, salsa, sal e pimenta. Misture bem.
- Colher na forma de pão que foi generosamente pulverizada com spray antiaderente. Alise a parte superior com as costas de uma colher. Cubra com o molho de churrasco e ketchup.
- Asse a 350 graus por cerca de 45 minutos até que o topo do pão esteja seco, firme e marrom dourado. Deixe esfriar na panela por cerca de 10 minutos. Passe uma faca afiada nas bordas da panela e vire para uma travessa. Cubra com molho adicional de churrasco ou ketchup, se necessário.