Esses deliciosos, saudáveis ​​e saborosos hambúrgueres vegetarianos de lentilha e cogumelo usam lentilha cozida e cogumelos no lugar da carne moída. O resultado são os mesmos sabores de umami e textura crocante e macia, sem nenhum dos aspectos negativos da saúde. Misture e combine as coberturas e os spreads que você coloca neste hambúrguer e você perceberá que é tão versátil quanto a coisa real!


Hambúrgueres vegetarianos com lentilha e cogumelos (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Fibra alta
  • Alta proteína
  • Estou livre
  • Vegano

Calorias

485

Serve

6

Tempo de cozimento

40.

Ingredientes

Para os hambúrgueres:

  • 2 colheres de sopa de sementes de linho moídas (ou sementes de chia)
  • 6 colheres de sopa de água
  • 6 onças de cogumelos (qualquer tipo)
  • 2 xícaras de lentilhas verdes cozidas
  • 3/8 xícara de aveia em flocos sem glúten (ou aveia em flocos regular)
  • 2 colheres de chá de cebola em pó
  • 2 colheres de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de sal temperado
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
  • 1 colher de chá de pimenta preta em pó
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de sal (opcional)

Para as coberturas:

  • 6 pães de hambúrguer de trigo integral (ou sem glúten, se necessário)
  • 1 tomate grande
  • 1 cebola grande
  • 2-3 folhas de alface
  • Molhos à sua escolha

Preparação

  1. Faça seus ovos veganos combinando as sementes de linho moídas com água em uma tigela pequena e reserve para incorporar por cerca de 10 a 15 minutos.
  2. Lave e limpe os cogumelos. Coloque-os no liquidificador de alta velocidade ou no processador de alimentos e misture-os até ficar bem.
  3. Pré-aqueça uma panela antiaderente em fogo médio-alto e pulverize um pouco de spray ou graxa antiaderente com um pouco de azeite virgem extra.
  4. Adicione os cogumelos picados à panela e adicione um pouco de água, se necessário. Cozinhe até que estejam macios o suficiente, cerca de 2 minutos.
  5. Quando estiverem cozidos, coloque-os novamente no liquidificador ou processador de alimentos, juntamente com as lentilhas verdes cozidas. Misture bem novamente.
  6. Depois disso, coloque seus ovos de linho, aveia fina sem glúten e todos os temperos no liquidificador. Misture novamente.
  7. Pré-aqueça o forno a 30 ° C.
  8. Retire a mistura de hambúrguer do liquidificador e coloque-a sobre uma assadeira coberta com papel manteiga e assadeira ou folha untada.
  9. Faça hambúrgueres a partir da mistura. Rende cerca de 6 hambúrgueres.
  10. Coloque no forno e asse por cerca de 30 minutos até que estejam cozidas. O tempo de cozimento pode variar. Após o cozimento, retire do forno e reserve.
  11. Pegue seus pães de hambúrguer e corte-os ao meio.
  12. Coloque uma folha de alface em cada metade seguida do hambúrguer e depois uma fatia de tomate e cebola. Cubra com a outra metade dos pães e sirva.

Informação nutricional

Por porção: Calorias: 485 # Carboidratos: 84 g # Gordura: 5 g # Proteína: 29 g # Sódio: 447 mg # Açúcar: 11 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.