Esta tigela de arroz de manga com inspiração tropical é exatamente essa combinação de sabores doces, salgados e azedos com texturas suaves, crocantes e cremosas. A mistura de ingredientes frescos traz à tona cada um de seus sabores e libera seus nutrientes.
Tigela de Arroz de Manga (Vegan, Sem Glúten)
- Livre de laticínios
- Vegano
Calorias
720
Ingredientes
Para a tigela de arroz de manga:
- 1 xícara de arroz branco
- 2 xícaras de água
- 1/4 xícara de coentro fresco ralado ou 1/2 colher de sopa de coentro seco
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de manga picada
Para o purê de abacate cremoso:
- 1 abacate
- Suco de 1/2 limão
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1 dente de alho picado
- Pitada de pimenta
Preparação
- Adicione 1 xícara de arroz a 2 xícaras de água fervente e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até que o arroz absorva a água. Cubra com uma tampa por dez minutos e monte os outros ingredientes em uma tigela.
- Adicione o arroz a esta tigela e misture até que os ingredientes sejam combinados com o arroz e, em seguida, misture a manga picada.
- Retire o abacate e adicione o suco de limão e o sal a uma tigela com o abacate. Amasse-o com um garfo até atingir a textura desejada, adicione o alho e a pimenta picados e misture até misturar.
- Cubra a tigela de arroz de manga com a mistura cremosa de abacate. Desfrutar!