O pão de maná (ou pão essene) é provavelmente o pão mais antigo existente no mercado e é consumido por pessoas há milhares de anos. Esta receita de maná usa bagas de trigo e água germinadas. Apenas dois ingredientes! Livre de conservantes, aditivos, fermentos, óleos, sais, açúcares e produtos de origem animal. O maná é considerado um dos pães mais saudáveis, simples e nutritivos do mundo. Experimente esta receita de maná e veja por si mesmo!


Pão de Maná (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

  • 2 xícaras de trigo ou bagas de espelta
  • 1 colher de chá de sal
  • Até 1 xícara de extras (opcional): sementes de girassol, sementes de abóbora, sementes de linho, sementes de gergelim, sementes de papoila, cebola, abobrinha ralada, cenoura ralada, maçã ralada, banana, passas, tâmaras, cranberries, azeitonas, tomates secos ao sol, picados amêndoas, nozes picadas, nozes picadas, etc.
  • Até 2 colheres de sopa de aromatizante (opcional): canela, alho, orégano, limão, azeite, etc.

Preparação

  1. A primeira coisa que você precisa fazer é mergulhar e brotar trigo ou frutas com espelta.
  2. Coloque os brotos entre duas folhas de papel toalha e seque - certificando-se de que o excesso de água seja absorvido. Você deseja que eles estejam o mais seco possível antes de usar, para reduzir o tempo de desidratação.
  3. No processador de alimentos, misture as bagas de espelta germinadas e o sal até formar uma massa. Se estiver usando recheios ou aromas, adicione-os agora.
  4. Retire e amasse em dois pães pequenos ou seis bagels. Se você achar a mistura muito pegajosa, poderá usar um pouco de farinha de coco nas mãos enquanto molda.
  5. Desidrate por 8-12 horas (para pão) ou 4-6 horas (para bagels). O pão de maná deve permanecer no freezer por dois ou três meses.

Informação nutricional

Calorias totais: 1200 # Carboidratos totais: 256 g # Gordura total: 12 g # Proteína total: 48 g # Sódio total: 2120 g # Açúcar total: 16 g Cálculo não incluindo ingredientes opcionais. Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.