Então, aqui está o negócio: adicionamos bordo, adicionamos mostarda granulada, temperamos, deixamos tudo caramelizar com alho e cebolinha finamente picados, cobrimos pistache e cebolinha crocante, e tudo se torna esse delicioso medley de doce e picante, bondade crocante e caramelizada. Você pode servi-lo com purê de batatas, batatas assadas e é incrível com feijão verde com algumas fatias de batata-doce ou batata frita, como nesta receita. Agora, sem mais delongas, vamos fazer uma receita de tempeh que vai te deixar de fora!


Tempeh de bordo e mostarda com pistache e cebolinha crocantes (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
marrons hash veganos

Serve

2-4

Tempo de cozimento

20

Ingredientes

  • 1 pacote de tempeh (aprox. 9 onças)
  • 4 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 6 colheres de sopa de mostarda granulada
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 4 colheres de sopa de água
  • 1 chalota, picada finamente
  • 2 dentes de alho picados
  • Alguns pistácios sem casca para cobertura
  • Cebolinha picada para cobertura
  • Uma garoa de óleo para a panela

Preparação

  1. Corte o tempeh em triângulos (ou qualquer formato que você queira, isto é apenas para apresentação) e coloque-o em uma cesta a vapor sobre uma panela com água fervente e cubra-a com uma tampa. Deixe o tempeh cozinhar por 12 minutos.
  2. Remova o tempeh e seque com uma toalha de papel, se necessário. Coloque em uma tigela.
  3. Em uma tigela, misture o xarope de bordo, a mostarda granulada, o vinagre balsâmico, a água, as chalotas picadas e o alho e bata até misturar. Ponha de lado.
  4. Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio-alto e adicione uma garoa de óleo na panela. Coloque os pedaços de tempeh na panela e deixe dourar dos dois lados.
  5. Quando o tempeh estiver dourado, despeje o molho por cima e deixe reduzir um pouco.
  6. Sirva o seu tempeh coberto com um pouco do molho que resta, os pistácios picados e cebolinha, seus lados favoritos e divirta-se!