Esta é uma receita de granola testada e comprovada. É versátil e fácil de modificar combinações de sabores usando uma variedade de frutas e nozes para mudar o foco sazonal - pense em chocolate / cereja, banana / noz, coco / damasco e muito mais. Essa variedade de férias usa especiarias quentes e mistura de maçãs frescas e cerejas secas, tem um pouco de qualidade de bolo de frutas com sua combinação de canela, citros, gengibre e frutas. Ótimo para presentear férias!


Granola para especiarias (Maple)

  • Livre de laticínios

Serve

Faz 4 frascos de granola tamanho quart

Ingredientes

  • 4 xícaras de aveia sem glúten
  • 1 xícara de sementes de abóbora
  • 1 xícara de amêndoas fatiadas
  • 1/2 xícara de sementes de linho inteiras
  • 2 maçãs, sem caroço e picadas
  • 1 xícara de cerejas secas
  • 2 colheres de sopa de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/4 de colher de chá de cravo em pó
  • 1 colher de sopa de sal marinho
  • 1 xícara de xarope de bordo
  • 1/2 xícara de azeite
  • 2 colheres de sopa de extrato de baunilha (ou 1 fava de baunilha inteira, raspada)
  • 2 colheres de sopa de raspas de limão

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 300 ° F. Forre duas assadeiras com papel manteiga. Em uma tigela grande, misture a aveia, nozes, sementes, frutas e especiarias secas.
  2. Em uma panela pequena, misture o xarope de bordo, baunilha, azeite e raspas de limão. Aqueça levemente em fogo baixo para combinar, nunca deixando isso chegar perto de uma fervura. Retire do fogo e adicione a mistura úmida aos ingredientes secos. Mexa bem para combinar. Vire a granola para as panelas preparadas e use uma colher grande para espalhá-la em uma camada uniforme.
  3. Para fazer a granola perfeita, asse por 30 minutos girando uma vez na metade. Resista ao desejo de mexer! Para evitar queimaduras, é importante que a temperatura do forno esteja baixa entre 275 - 300 ° F. Retire uma vez levemente dourado e crocante, deixe esfriar completamente antes de dividi-lo em cachos.