Quando dizemos que esta sobremesa é fácil, queremos dizer isso. É fácil de assar e se reúne em menos de meia hora e, em seguida, fica na geladeira ou no freezer em 1-3 horas (dependendo de como você deseja servi-lo). Se você pode ferver água e operar um liquidificador, você pode fazer isso. Ao contrário da maioria das sobremesas veganas não assadas, não há castanha de caju. Esta sobremesa pode ser servida de duas maneiras deliciosas. Se você colocá-lo no freezer, será como um sorvete super rico, mas se você colocá-lo na geladeira, será como mousse aveludada. A escolha é sua!


Copos de mousse de cheesecake marmorizado (vegano, sem glúten, sem soja)

  • Livre de laticínios
  • Estou livre
  • Vegano
receitas veganas de pastinaga

Ingredientes

Para a mousse:

  • 6 xícaras de batata-doce branca frouxa, cozida até ficar macia, 1 xícara de água de cozimento reservada
  • Creme desnatado de 1 lata gelada de leite de coco gordo
  • 4 colheres de sopa de adoçante líquido
  • Stevia (a gosto)
  • 2 colheres de chá de vinagre de maçã
  • 5 colheres de sopa de óleo de coco virgem
  • 1 colher de chá de azeite extra-virgem
  • Algumas manivelas de um moinho de sal (ou uma grande pitada)
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Para o chocolate:

  • 3/4 xícara de chocolate vegan picado ou lascas de chocolate
  • 1 colher de sopa de adoçante
  • Um pouco de estévia
  • Uma pitada minúscula de sal

Preparação

  1. Misture todos os ingredientes da mousse no liquidificador até ficar homogêneo. Transfira 1/2 da mistura para um recipiente de tupperware seguro para freezer de vidro ou plástico com uma tampa bem apertada (a melhor opção se você quiser que seja como sorvete) ou transfira 1/2 da mistura para belos óculos, dividindo-a entre 4-6 deles (se você quiser que seja como mousse).
  2. Para o restante 1/2 da mistura que ainda estiver no liquidificador, adicione os ingredientes do chocolate: 3/4 xícara de chocolate vegan picado ou lascas de chocolate, 1 colher de sopa de adoçante líquido, um pouco de estévia e uma pitada minúscula de sal.
  3. Purê de mistura até ficar super liso.
  4. Se você usou copos: Adicione a mistura de chocolate aos copos, mexendo um pouco de cada vez enquanto você agita as duas misturas com um garfo para criar uma aparência de mármore. Coloque os copos na geladeira para esfriar por pelo menos 2-3 horas. Eu não recomendo congelar seus óculos, pois eles podem quebrar. Aproveite ou economize para mais tarde.
  5. Se você usou tupperware: Adicione a mistura de chocolate ao centro do recipiente da mistura branca e agite as duas misturas com um garfo ou colher para criar um padrão de mármore. Selar o recipiente da tupperware e esfriar no freezer por pelo menos 1,5 horas. Se você congelar por duas horas, será como sorvete; se você transferir para a geladeira por 30 minutos após o congelamento por uma hora, será como mousse. Quando estiver pronto para comer, retire e sirva.
  6. Desfrutar!