Esses controles deslizantes de cogumelos são exatamente todas essas qualidades em um aperitivo. Em vez de um empadão de carne para o hambúrguer, as tampas de cogumelos brancos tomam seu lugar. Estes cogumelos são do tamanho perfeito para sliders, têm uma textura carnuda e são muito menos engordantes do que um slider de carne coberto com um pouco de queijo.
Cogumelos Marinados (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
pizza pesto margherita
Tempo de cozimento
15
Ingredientes
Marinada de Cogumelos:
- 1/2 xícara de caldo de legumes com baixo teor de sódio
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá sem sal adobo
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de orégano
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de chá de salsa fresca picada
Hambúrgueres de cogumelos:
- 1/4 de xícara de caldo de legumes
- 6 tampas de cogumelos brancos
- 1 cebola cortada
- 2 colheres de sopa de chipotle vegan maionese
- 6 pães deslizantes de trigo integral
- mistura de primavera (conforme necessário)
Preparação
- Misture todos os ingredientes da marinada na tigela.
- Retire as hastes de todos os cogumelos e deixe os cogumelos inteiros. Adicione os cogumelos à marinada e verifique se estão completamente cobertos com o líquido.
- Cubra a tigela e coloque-a na geladeira. Deixe os cogumelos marinar por pelo menos 3 horas, durante a noite é recomendado para um melhor sabor.
- Em uma frigideira média, em fogo médio, adicione as cebolas fatiadas e o caldo de legumes restante.
- Cozinhe por 5-7 minutos ou até as cebolas ficarem macias e dourarem.
- Retire as cebolas da frigideira e reserve.
- Coloque os cogumelos em uma frigideira e deixe cozinhar por 4-5 minutos. Vire os cogumelos e cozinhe por mais 4 minutos.
- Retire os cogumelos da frigideira e coloque sobre os pães deslizantes abertos. Cubra cada controle deslizante de cogumelos com maionese com chipotle, mistura de primavera e cebola refogada.