Esses controles deslizantes de cogumelos são exatamente todas essas qualidades em um aperitivo. Em vez de um empadão de carne para o hambúrguer, as tampas de cogumelos brancos tomam seu lugar. Estes cogumelos são do tamanho perfeito para sliders, têm uma textura carnuda e são muito menos engordantes do que um slider de carne coberto com um pouco de queijo.


Cogumelos Marinados (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
pizza pesto margherita

Tempo de cozimento

15

Ingredientes

Marinada de Cogumelos:

  • 1/2 xícara de caldo de legumes com baixo teor de sódio
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá sem sal adobo
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de orégano
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres de chá de salsa fresca picada

Hambúrgueres de cogumelos:

  • 1/4 de xícara de caldo de legumes
  • 6 tampas de cogumelos brancos
  • 1 cebola cortada
  • 2 colheres de sopa de chipotle vegan maionese
  • 6 pães deslizantes de trigo integral
  • mistura de primavera (conforme necessário)

Preparação

  1. Misture todos os ingredientes da marinada na tigela.
  2. Retire as hastes de todos os cogumelos e deixe os cogumelos inteiros. Adicione os cogumelos à marinada e verifique se estão completamente cobertos com o líquido.
  3. Cubra a tigela e coloque-a na geladeira. Deixe os cogumelos marinar por pelo menos 3 horas, durante a noite é recomendado para um melhor sabor.
  4. Em uma frigideira média, em fogo médio, adicione as cebolas fatiadas e o caldo de legumes restante.
  5. Cozinhe por 5-7 minutos ou até as cebolas ficarem macias e dourarem.
  6. Retire as cebolas da frigideira e reserve.
  7. Coloque os cogumelos em uma frigideira e deixe cozinhar por 4-5 minutos. Vire os cogumelos e cozinhe por mais 4 minutos.
  8. Retire os cogumelos da frigideira e coloque sobre os pães deslizantes abertos. Cubra cada controle deslizante de cogumelos com maionese com chipotle, mistura de primavera e cebola refogada.