O tofu é um alimento divisivo: algumas pessoas adoram de qualquer forma, outras apenas cozinham de certas maneiras, enquanto outras são inflexíveis e não gostam de nada. Esta receita destina-se a atrair todas essas pessoas, pois o tofu ganha uma nova textura após ser congelado primeiro. Esta receita usa uma marinada simples de óleo de gergelim, molho de soja, flocos de pimenta e pimenta do reino para criar um complemento perfeito para praticamente qualquer prato.


Bife Marinado de Tofu (Vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

  • 14 onças bloco de tofu firme, congelado e deixado para derreter
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta seca, mais 1/2 colher de chá para servir
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1-2 colheres de sopa de azeite, para fritar

Preparação

  1. Retire o tofu da embalagem (retendo a panela em que veio, se aplicável) e corte em três ou quatro pedaços grandes. Esprema delicadamente um pouco do excesso de água, tomando cuidado para que os blocos não se separem. Embrulhe cada uma delas no rolo da cozinha e coloque-as em um prato com uma panela ou panela pesada por cima. Deixe por cerca de 30 minutos para escorrer.
  2. Retire o tofu do papel de cozinha. Ainda haverá muito líquido no tofu nessa fase; então, aperte cada bloco entre as palmas das mãos sobre algo que possa pegar a água. Segure o tofu longitudinalmente na palma da mão enquanto aperta para evitar quebras.
  3. Corte o tofu em fatias grossas de 1/4 de polegada. Aperte cada uma dessas fatias da maneira acima para remover a água restante. Coloque as fatias de volta no recipiente original em que o tofu entrou ou em uma panela de tamanho semelhante. O uso de uma panela desse tamanho mantém a marinada perto do tofu e garante que ela esteja absorvida.
  4. Em uma tigela, misture os ingredientes da marinada. Despeje sobre o tofu, tendo o cuidado de cobrir totalmente cada fatia. Deixe marinar por 10 minutos. Nesse ponto, você pode manter as fatias largas ou cortar em tiras ou cubos mais finos.
  5. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Depois de quente, adicione o azeite, seguido em breve pelo tofu.
  6. Cozinhe, virando com freqüência, até os lados ficarem crocantes e mais escuros. O óleo será absorvido rapidamente, adicione mais se começar a grudar. Retire do fogo. Sirva ou cozinhe no prato escolhido que eles acompanham ou simplesmente coma como lanche. Eles também podem ser apreciados a frio.

Informação nutricional

Calorias totais: 456 # Carboidratos totais: 5 g # Gordura total: 44 g # Proteína total: 15 g # Sódio total: 3851 g # Açúcar total: 4 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.