Esses muffins têm um sabor tão brilhante quanto colorido e são um café da manhã, lanche ou petisco perfeito nos meses de verão.
Muffins de Limão Matcha (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
sushi de batata doce
Tempo de cozimento
20
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de escolha
- 1 1/2 colher de sopa de pó de matcha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de estévia
- 1 colher de chá de baunilha
- 2/3 de xícara de iogurte de coco sem açúcar
- 1 xícara de água ou leite de amêndoa
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Entusiasmo de um limão
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 375ºF. Em uma tigela grande, misture a farinha, o matcha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a estévia e mexa até distribuir uniformemente. Em uma tigela menor, misture a baunilha, iogurte de coco, água ou leite de amêndoa, suco de limão e raspas de limão até ficar homogêneo e cremoso.
- Adicione a mistura úmida à seca e mexa até misturar bem, com cuidado para não misturar demais.
- Coloque uma colher de sopa em um forro ou em uma forma untada de cupcake e asse por 18 a 20 minutos até que um palito saia limpo.