A Matcha tem um lugar especial em nosso coração, pois é muito rica em antioxidantes, mais potente que o chá verde comum e tem um sabor suave e delicioso. Também vale ressaltar que a cor verde vibrante é linda! Tudo isso faz do matcha um ótimo ingrediente, não apenas para bebidas, mas também para sobremesas! Este cheesecake de baunilha matcha zebra é cremoso, mas leve, absolutamente delicioso e saboroso, e muito esteticamente agradável.


Bolo de Queijo Matcha Zebra (Vegan, Sem Grãos)

  • Sem alergias
  • Livre de laticínios
  • Grain Free Recipes
  • Vegan cru
  • Estou livre
  • Vegano

Serve

6

Tempo de cozimento

30

Ingredientes

Para a crosta:

  • 10 datas Medjool, sem caroço
  • 1 xícara de avelãs
  • Pitada de sal

Para o preenchimento:

  • 2 xícaras de caju cru (embebido em água por 3 horas ou embebido em água muito quente por 1 hora)
  • 1/2 xícara de creme de coco ou leite de coco
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara de xarope de bordo
  • 2 colheres de chá de chá verde matcha em pó

Preparação

Para fazer a crosta:

  1. Coloque as tâmaras, as avelãs e o sal em um processador de alimentos e triture até obter uma consistência pegajosa semelhante à massa. Não exagere no processo, mantenha uma textura.
  2. Forre um molde de bolo com papel manteiga (o molde redondo de 6 polegadas de diâmetro com liberação funciona bem).
  3. Coloque a mistura de crosta no fundo do molde e pressione com a mão para firmar.

Para fazer o preenchimento:

  1. Guarde o chá verde matcha para mais tarde e coloque todos os outros ingredientes de enchimento em um liquidificador de alta velocidade. Misture até ficar homogêneo.
  2. Transfira metade do recheio para um recipiente separado e misture bem o chá verde matcha.
  3. Agora você tem dois recheios de creme: baunilha e matcha.
  4. Repita o processo com camadas alternadas de baunilha e matcha até usar o recheio.
  5. Toque no molde no balcão algumas vezes para liberar quaisquer bolhas de ar presas.
  6. Enrole frouxamente com filme elástico e coloque no freezer por 4 horas.
  7. Você pode armazená-lo no freezer por até 1 mês.
  8. Descongele em temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir.

Informação nutricional

Calorias totais: 3191 # Carboidratos totais: 358 g # Gordura total: 182 g # Proteína total: 62 g # Sódio total: 345 g # Açúcar total: 273 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.