São salgados, saudáveis, carregados, tudo, menos a pia da cozinha, Nachos Mile High. Se não incluímos a sua cobertura favorita, pedimos sinceras desculpas. Jogue-o lá e aproveite cada mordida!


Nachos de alta milha (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Calorias

515

Serve

4

Tempo de cozimento

30

Ingredientes

Tortilla Chips

  • 12 cascas de tortilla de milho de 15 cm

Queijo

  • 1 xícara de caju cru
  • 3/4 xícara de água
  • 3/4 de colher de chá de pimenta em pó
  • 1/4 de colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 2-3 colheres de sopa de molho quente de Jalapeno Tomatillo
receita vegana de lentilha verde dahl

Tempeh Taco 'Carne'

  • 8 onças tempeh
  • 1 colher de sopa de água
  • 2 colheres de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de colorau
  • 1/4 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 colher de chá de orégano
  • 1/4 colher de chá de pimenta de Caiena
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 colher de chá de sal

Todas as outras coberturas

  • 1 punhado de folhas verdes desfiadas
  • 1/2 lata de 15 onças de feijão preto lavada
  • 1/2 cebola roxa em cubos
  • 1/4 de xícara de guacamole ou abacate em cubos
  • 2 tomates roma em cubos
  • jalapenos em conserva, opcional em fatias

Preparação

Tortilla Chips

  1. Pré-aqueça o forno a 300 ° F.
  2. Corte as tortilhas em 6 fatias. Arrume as fatias em 2 assadeiras. Certifique-se de não os sobrepor. Asse por 30 minutos ou até começar a dourar. Observe-os com cuidado, pois eles podem queimar rapidamente. Retire do forno e deixe o forno ligado.

Queijo

  1. Coloque todos os ingredientes do queso em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo, parando para raspar os lados periodicamente.

Tempeh Taco 'Carne'

  1. Aqueça 1 colher de sopa de água em uma frigideira em fogo médio-alto. Usando as mãos, quebre o tempeh em pedaços pequenos e adicione-o à panela. Cozinhe até dourar, o que deve levar de 5 a 7 minutos.
  2. Adicione todas as especiarias da carne do tempeh taco e mexa para revestir o tempeh uniformemente. Adicione água 1 colher de sopa de cada vez, conforme necessário, para evitar que grude na panela. Continue cozinhando até que o tempeh esteja crocante nas bordas. Isso deve levar aproximadamente 10 a 12 minutos. Certifique-se de mexer ocasionalmente.

Montagem

  1. Espalhe tortilla chips em uma panela em uma única camada. Regue o queso e polvilhe o tempeh e o feijão preto sobre as batatas. Coloque no forno por apenas 2 a 3 minutos para aquecer o queijo, feijão e carne de tempeh.
  2. Retire do forno e cubra com cebola roxa, tomate, guacamole, folhas verdes e jalapenos.

Notas

Está precisando de tempo? Deseja simplificar as coisas? Use tempero de taco ou fajita no lugar dos temperos no molho queso e na carne de tempeh taco. Você pode ter restos de carne com tempeh taco. Recomendamos usá-lo para tacos, burritos, salada de taco ou mais nachos!


Informação nutricional

Por porção: Calorias: 515 # Carboidratos: 62 g # Gordura: 21 g # Proteína: 20 g # Sódio: 266 mg # Açúcar: 5 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.