São salgados, saudáveis, carregados, tudo, menos a pia da cozinha, Nachos Mile High. Se não incluímos a sua cobertura favorita, pedimos sinceras desculpas. Jogue-o lá e aproveite cada mordida!
Nachos de alta milha (vegano)
- Livre de laticínios
- Vegano
Calorias
515
Serve
4
Tempo de cozimento
30
Ingredientes
Tortilla Chips
- 12 cascas de tortilla de milho de 15 cm
Queijo
- 1 xícara de caju cru
- 3/4 xícara de água
- 3/4 de colher de chá de pimenta em pó
- 1/4 de colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açafrão
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 2-3 colheres de sopa de molho quente de Jalapeno Tomatillo
receita vegana de lentilha verde dahl
Tempeh Taco 'Carne'
- 8 onças tempeh
- 1 colher de sopa de água
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de colorau
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de orégano
- 1/4 colher de chá de pimenta de Caiena
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de sal
Todas as outras coberturas
- 1 punhado de folhas verdes desfiadas
- 1/2 lata de 15 onças de feijão preto lavada
- 1/2 cebola roxa em cubos
- 1/4 de xícara de guacamole ou abacate em cubos
- 2 tomates roma em cubos
- jalapenos em conserva, opcional em fatias
Preparação
Tortilla Chips
- Pré-aqueça o forno a 300 ° F.
- Corte as tortilhas em 6 fatias. Arrume as fatias em 2 assadeiras. Certifique-se de não os sobrepor. Asse por 30 minutos ou até começar a dourar. Observe-os com cuidado, pois eles podem queimar rapidamente. Retire do forno e deixe o forno ligado.
Queijo
- Coloque todos os ingredientes do queso em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo, parando para raspar os lados periodicamente.
Tempeh Taco 'Carne'
- Aqueça 1 colher de sopa de água em uma frigideira em fogo médio-alto. Usando as mãos, quebre o tempeh em pedaços pequenos e adicione-o à panela. Cozinhe até dourar, o que deve levar de 5 a 7 minutos.
- Adicione todas as especiarias da carne do tempeh taco e mexa para revestir o tempeh uniformemente. Adicione água 1 colher de sopa de cada vez, conforme necessário, para evitar que grude na panela. Continue cozinhando até que o tempeh esteja crocante nas bordas. Isso deve levar aproximadamente 10 a 12 minutos. Certifique-se de mexer ocasionalmente.
Montagem
- Espalhe tortilla chips em uma panela em uma única camada. Regue o queso e polvilhe o tempeh e o feijão preto sobre as batatas. Coloque no forno por apenas 2 a 3 minutos para aquecer o queijo, feijão e carne de tempeh.
- Retire do forno e cubra com cebola roxa, tomate, guacamole, folhas verdes e jalapenos.
Notas
Está precisando de tempo? Deseja simplificar as coisas? Use tempero de taco ou fajita no lugar dos temperos no molho queso e na carne de tempeh taco. Você pode ter restos de carne com tempeh taco. Recomendamos usá-lo para tacos, burritos, salada de taco ou mais nachos!