Estes mini bolos de camada de chocolate são úmidos, com chocolate e deliciosos. Eles parecem extravagantes com o delicioso cobertura de chocolate branco. Os cupcakes são tecnicamente uma versão mini do bolo, mas você precisa de uma assadeira especial para fazê-los. Tudo o que você precisa para fazer esses mini bolos é uma assadeira grande e um cortador de biscoitos. Eles são muito mais fáceis de fazer do que um bolo comum e parecem tão fofos.
Bolo Mini Camada de Chocolate (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
receita de tofu pepitas
Tempo de cozimento
45
Ingredientes
Para o bolo de comida do diabo sem ovo:
- 3/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1/2 xícara de água fervente
- 1/2 xícara e 2 colheres de sopa de leite de amêndoa
- 1/2 xícara de óleo
- 1 1/4 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de substituto de ovo batido em 6 colheres de sopa de água
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
Para o ganache de chocolate:
- 1/2 xícara de creme de amêndoa ou coco
- 1/2 xícara de chocolate preto vegano picado
Para o esmalte de chocolate branco:
- 1/2 xícara de creme de amêndoa ou coco
- 1/4 xícara de chocolate branco vegano picado
Preparação
Para o bolo:
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma assadeira de 13'x18 'e forre com papel manteiga. Unte levemente o papel manteiga.
- Misture o cacau em pó, a água fervente em uma tigela pequena. Bata até ficar homogêneo. Misture o leite de amêndoa e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o óleo e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a mistura do substituto do ovo e o extrato de baunilha. Misture bem.
- Bata a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela.
- Adicione 1/3 da mistura de farinha à mistura de óleo, seguida por 1/2 da mistura de chocolate. Continue adicionando a mistura de farinha e a mistura de chocolate alternadamente até combinar.
- Despeje a massa na assadeira preparada e alise a parte superior com uma espátula. Asse até que o bolo volte levemente quando pressionado no centro e um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 20 a 23 minutos.
- Deixe o bolo esfriar completamente na panela.
- Use um cortador de biscoitos para cortar cerca de 25 rodadas desse bolo. Deixou de lado.
Para o ganache de chocolate:
- Leve o creme para ferver. Despeje sobre o chocolate picado e reserve por 1 minuto. Bata até formar um ganache de chocolate liso. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Bata o ganache até ficar leve e fofo, cerca de 4-5 minutos.
- Coloque 1 colher de sopa de ganache entre cada camada. Empilhe cada bolo com 3 camadas de altura. Transfira os bolos para uma gradinha sobre a assadeira.
Para o Ganache Branco:
- Leve o creme para ferver. Despeje sobre o chocolate picado e reserve por 1 minuto. Bata até formar uma cobertura de chocolate suave. Deixe esfriar por 15-20 minutos.
- Despeje / coloque o esmalte sobre as pilhas de bolo e reserve para assar completamente antes de servir.