Estes mini bolos de camada de chocolate são úmidos, com chocolate e deliciosos. Eles parecem extravagantes com o delicioso cobertura de chocolate branco. Os cupcakes são tecnicamente uma versão mini do bolo, mas você precisa de uma assadeira especial para fazê-los. Tudo o que você precisa para fazer esses mini bolos é uma assadeira grande e um cortador de biscoitos. Eles são muito mais fáceis de fazer do que um bolo comum e parecem tão fofos.


Bolo Mini Camada de Chocolate (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
receita de tofu pepitas

Tempo de cozimento

45

Ingredientes

Para o bolo de comida do diabo sem ovo:

  • 3/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 1/2 xícara de água fervente
  • 1/2 xícara e 2 colheres de sopa de leite de amêndoa
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 1/4 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de substituto de ovo batido em 6 colheres de sopa de água
  • 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal

Para o ganache de chocolate:

  • 1/2 xícara de creme de amêndoa ou coco
  • 1/2 xícara de chocolate preto vegano picado

Para o esmalte de chocolate branco:

  • 1/2 xícara de creme de amêndoa ou coco
  • 1/4 xícara de chocolate branco vegano picado

Preparação

Para o bolo:

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma assadeira de 13'x18 'e forre com papel manteiga. Unte levemente o papel manteiga.
  2. Misture o cacau em pó, a água fervente em uma tigela pequena. Bata até ficar homogêneo. Misture o leite de amêndoa e reserve.
  3. Em uma tigela grande, misture o óleo e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a mistura do substituto do ovo e o extrato de baunilha. Misture bem.
  4. Bata a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela.
  5. Adicione 1/3 da mistura de farinha à mistura de óleo, seguida por 1/2 da mistura de chocolate. Continue adicionando a mistura de farinha e a mistura de chocolate alternadamente até combinar.
  6. Despeje a massa na assadeira preparada e alise a parte superior com uma espátula. Asse até que o bolo volte levemente quando pressionado no centro e um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 20 a 23 minutos.
  7. Deixe o bolo esfriar completamente na panela.
  8. Use um cortador de biscoitos para cortar cerca de 25 rodadas desse bolo. Deixou de lado.

Para o ganache de chocolate:

  1. Leve o creme para ferver. Despeje sobre o chocolate picado e reserve por 1 minuto. Bata até formar um ganache de chocolate liso. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
  2. Bata o ganache até ficar leve e fofo, cerca de 4-5 minutos.
  3. Coloque 1 colher de sopa de ganache entre cada camada. Empilhe cada bolo com 3 camadas de altura. Transfira os bolos para uma gradinha sobre a assadeira.

Para o Ganache Branco:

  1. Leve o creme para ferver. Despeje sobre o chocolate picado e reserve por 1 minuto. Bata até formar uma cobertura de chocolate suave. Deixe esfriar por 15-20 minutos.
  2. Despeje / coloque o esmalte sobre as pilhas de bolo e reserve para assar completamente antes de servir.