Estes elegantes mini bolos de moringa são tão saborosos quanto adoráveis. Eles são leves, macios e têm apenas uma pitada de terra do pó de moringa, que é complementado pelas deliciosas geadas de creme de manteiga e pontas de cacau que são usadas para terminar esses bolos fofos.
Mini Bolos de Moringa (Vegan)
- Livre de laticínios
- High Carb Vegan
- Vegano
Ingredientes
Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 colheres de chá de pó de moringa
- 3 ovos de linho ou chia (1 colher de sopa de sementes de chia / linho moídas mais 3 colheres de sopa de água morna por 'ovo')
- 3/4 xícara de açúcar
- 1 xícara de óleo de canola
- 1/2 xícara de água fria
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
Para a geada:
- 1/2 xícara de manteiga vegana, em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de leite de amêndoa
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneiradas
- 1 colher de chá de pó de matcha
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 3 colheres de sopa de ponta de cacau cru
Preparação
Para fazer o bolo:
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
- Peneire os ingredientes secos em uma tigela média.
- Em uma tigela separada, misture os ingredientes molhados.
- Agite lentamente a mistura úmida no seco e misture tudo até formar uma mistura bem misturada.
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Espalhe a massa na panela, deve formar uma camada grossa de 1,2 cm.
- Asse no forno pré-aquecido por 18 a 20 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Para fazer a cobertura:
- Usando uma batedeira ou batedeira equipada com o batedor, bata a manteiga, o leite, o açúcar, o sal e o extrato de baunilha até ficar homogêneo e cremoso.
- Usando um molde de 2 polegadas ou cortador de biscoitos, corte 12 rodadas do bolo resfriado.
- Geada cada bolo ao seu gosto.
- Polvilhe as partes superiores de cada bolo com pontas de cacau.