Esta receita de bolo clássica é divertida e fácil de fazer e, claro, muito saborosa! Uma vantagem deste bolo é que ele é misturado e servido da mesma assadeira. Complete este bolo com glacê, açúcar em pó ou seu sorvete vegano favorito.


Bolo Mocha de Amêndoa (Vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
cupcakes de café com leite de gengibre

Tempo de cozimento

35

Ingredientes

Para o bolo quadrado:

  • 1 1/2 xícara de farinha
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de cacau (verifique o rótulo para garantir que seja puro, sem adição de açúcar)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de chá de café instantâneo (ou 1 colher de chá de café expresso em pó; ajuste a gosto)
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1/3 de xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de água

Para os Ganache:

  • 1/2 xícara de chocolate amargo, ralado ou cortado em pedaços pequenos
  • 1/4 xícara de leite de amêndoa
  • 1/4 xícara de propagação vegana, cortada em pedaços pequenos
  • 1 xícara de açúcar em pó
  • Punhado de amêndoas fatiadas para decorar

Preparação

Para o bolo:

  1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F
  2. Misture todos os ingredientes secos juntos na panela de 8 x 8 polegadas. Faça três poços e adicione o óleo, baunilha e vinagre. Despeje a água por cima.
  3. Mexa bem para fazer uma massa. Use uma espátula para ajudar a misturar os ingredientes secos ao longo dos lados e no fundo.
  4. Asse por 30 a 35 minutos. O centro pode entrar em colapso um pouco, mas um palito inserido no centro deve sair limpo. Deixe esfriar completamente antes de adicionar o ganache.

Para os Ganache:

  1. Derreta a cobertura vegana e o chocolate juntos em uma tigela pequena.
  2. Bata o açúcar no chocolate derretido, adicionando o leite de amêndoa conforme necessário para alisá-lo. Você pode fazer isso manualmente, mas é mais fácil usar um mixer. A ganache deve ser espessa e espalhada, mas não escorrendo. Adicione mais açúcar em pó, um pouco de cada vez, se necessário.
  3. Espalhe por cima do bolo e distribua as amêndoas por cima.