Esta receita de bolo clássica é divertida e fácil de fazer e, claro, muito saborosa! Uma vantagem deste bolo é que ele é misturado e servido da mesma assadeira. Complete este bolo com glacê, açúcar em pó ou seu sorvete vegano favorito.
Bolo Mocha de Amêndoa (Vegano)
- Livre de laticínios
- Vegano
cupcakes de café com leite de gengibre
Tempo de cozimento
35
Ingredientes
Para o bolo quadrado:
- 1 1/2 xícara de farinha
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de cacau (verifique o rótulo para garantir que seja puro, sem adição de açúcar)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de café instantâneo (ou 1 colher de chá de café expresso em pó; ajuste a gosto)
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1/3 de xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de água
Para os Ganache:
- 1/2 xícara de chocolate amargo, ralado ou cortado em pedaços pequenos
- 1/4 xícara de leite de amêndoa
- 1/4 xícara de propagação vegana, cortada em pedaços pequenos
- 1 xícara de açúcar em pó
- Punhado de amêndoas fatiadas para decorar
Preparação
Para o bolo:
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F
- Misture todos os ingredientes secos juntos na panela de 8 x 8 polegadas. Faça três poços e adicione o óleo, baunilha e vinagre. Despeje a água por cima.
- Mexa bem para fazer uma massa. Use uma espátula para ajudar a misturar os ingredientes secos ao longo dos lados e no fundo.
- Asse por 30 a 35 minutos. O centro pode entrar em colapso um pouco, mas um palito inserido no centro deve sair limpo. Deixe esfriar completamente antes de adicionar o ganache.
Para os Ganache:
- Derreta a cobertura vegana e o chocolate juntos em uma tigela pequena.
- Bata o açúcar no chocolate derretido, adicionando o leite de amêndoa conforme necessário para alisá-lo. Você pode fazer isso manualmente, mas é mais fácil usar um mixer. A ganache deve ser espessa e espalhada, mas não escorrendo. Adicione mais açúcar em pó, um pouco de cada vez, se necessário.
- Espalhe por cima do bolo e distribua as amêndoas por cima.