Com um toque de canela e baunilha para levantar suavemente os sabores amargos de café e cacau, essa manteiga de nozes é a perfeição absoluta em um PB e J de fermento clássico, adicionado a smoothies e sobremesas ou apenas comido de uma colher (grande). Troque os amendoins pelas suas nozes favoritas ou apenas mergulhe para obter os benefícios da proteína, gorduras monoinsaturadas, fitoesteróis, vitaminas e minerais presentes nos amendoins.


Mocha de amendoim (vegana)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de amendoim torrado
  • 1 colher de sopa de cacau ou cacau em pó
  • 1 colher de sopa de café expresso em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de sopa de xarope de bordo
  • 1/2 colher de sopa de óleo (chia linho, trigo, coco ou semente de uva) opcional

Preparação

  1. Coloque todos os ingredientes na tigela de um liquidificador ou processador de alimentos de alta potência. Processe por alguns minutos ou até formar uma manteiga cremosa e macia. Pare a máquina a cada poucos minutos para raspar a tigela, se necessário. Adicione óleo, se necessário, para ajudar na mistura se a máquina estiver com problemas (opcional).
  2. Coloque a manteiga de amendoim em potes limpos e esterilizados e leve à geladeira, se guardar por mais de alguns dias.