A couve-flor crocante de pipoca vegana crua é misturada com molho de churrasco vegano cru e enrolada com repolho e cenoura nesta refeição saborosa na hora do almoço. Repolho e cenoura adicionam uma textura fresca e crocante que combina bem com a doce e picante couve-flor de churrasco. Este saboroso almoço é facilmente preparado completamente cru, substituindo o envoltório da farinha por folhas de couve.
Envoltórios de couve-flor de pipoca de churrasco na maior parte crus (vegano)
- Vegan cru
- Vegano
Serve
1
Ingredientes
Para o envoltório:
- 1 envoltório de sua escolha ou 1 folha grande de couve
- 1/2 xícara de couve-flor de pipoca
- 1/8 xícara de molho barbecue (receita abaixo)
- 1/8 xícara de cenoura ralada
- 1/8 xícara de repolho, em fatias finas
Para o molho de churrasco:
- 1/2 xícara de água
- 1/4 de xícara de tomates secos ao sol, embebidos
- 1/4 xícara de datas, encharcadas
- 1/2 colher de sopa de cebola, fresca
- 1/2 dente de alho
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 colher de chá de sementes de aipo
- Uma pitada de sal e pimenta
Preparação
Para fazer o envoltório:
- Faça a pipoca com couve-flor e molho de churrasco antes do tempo.
- Misture a couve-flor de pipoca e o molho barbecue.
- Pique todos os legumes.
- Embrulhe tudo em seu envoltório de escolha.
Para fazer o molho de churrasco:
- Mergulhe os tomates secos ao sol até ficarem macios. Você pode usar a água de molho como a água exigida na receita.
- Mergulhe as datas, apenas se elas ainda não estiverem macias.
- Adicione todos os ingredientes ao liquidificador e bata até ficar homogêneo.