A couve-flor crocante de pipoca vegana crua é misturada com molho de churrasco vegano cru e enrolada com repolho e cenoura nesta refeição saborosa na hora do almoço. Repolho e cenoura adicionam uma textura fresca e crocante que combina bem com a doce e picante couve-flor de churrasco. Este saboroso almoço é facilmente preparado completamente cru, substituindo o envoltório da farinha por folhas de couve.


Envoltórios de couve-flor de pipoca de churrasco na maior parte crus (vegano)

  • Vegan cru
  • Vegano

Serve

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Ingredientes

Para o envoltório:

  • 1 envoltório de sua escolha ou 1 folha grande de couve
  • 1/2 xícara de couve-flor de pipoca
  • 1/8 xícara de molho barbecue (receita abaixo)
  • 1/8 xícara de cenoura ralada
  • 1/8 xícara de repolho, em fatias finas

Para o molho de churrasco:

  • 1/2 xícara de água
  • 1/4 de xícara de tomates secos ao sol, embebidos
  • 1/4 xícara de datas, encharcadas
  • 1/2 colher de sopa de cebola, fresca
  • 1/2 dente de alho
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/4 colher de chá de sementes de aipo
  • Uma pitada de sal e pimenta

Preparação

Para fazer o envoltório:

  1. Faça a pipoca com couve-flor e molho de churrasco antes do tempo.
  2. Misture a couve-flor de pipoca e o molho barbecue.
  3. Pique todos os legumes.
  4. Embrulhe tudo em seu envoltório de escolha.

Para fazer o molho de churrasco:

  1. Mergulhe os tomates secos ao sol até ficarem macios. Você pode usar a água de molho como a água exigida na receita.
  2. Mergulhe as datas, apenas se elas ainda não estiverem macias.
  3. Adicione todos os ingredientes ao liquidificador e bata até ficar homogêneo.