Estes Murmura Laddoos são uma delícia crocante! Experimente estas bolinhas e você pode ter um novo favorito para fazer um lanche.


Murmura Laddoo (Arroz Tufado e Bolas de Jaggery) (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

  • 3 xícaras de murmura (arroz tufado)
  • 1 xícara de açúcar mascavo desintegrado
  • 1 colher de chá de óleo de coco

Preparação

  1. Arroz assado assado em uma wok de aço com fundo grosso por 3 a 4 minutos em fogo baixo. Transfira o arroz tufado assado para um prato.
  2. Coloque o ghee em um wok de fundo grosso. Adicione açúcar mascavo desintegrado. Mexa e quebre pedaços, se houver. Continue mexendo até o açúcar derreter completamente. Adicione o arroz tufado e mexa até que esteja uniformemente coberto com açúcar mascavo derretido. Desligue o fogo.
  3. Tome água fria em uma tigela. Mergulhe as mãos em água fria. Pegue um punhado da mistura na wok e faça bolas com a mistura. Pressione a mistura firmemente para obter o tamanho laddus da noz. (Aplique água nas mãos uma vez e faça 2 a 3 rodadas de laddoos. Aplique água novamente somente quando a mistura começar a grudar nas mãos.
  4. Se no final a mistura ficar fria e dura, aqueça a wok em fogo baixo, a mistura ficará macia e fácil de moldar.
  5. Mantenha o laddus ao ar livre por 1 hora.
  6. Guarde em um recipiente hermético.